Ci sono poche città al mondo che sanno celebrare con tanto entusiasmo, generosità e autenticità come Québec. Che ci siano -30°C a gennaio o 30°C a luglio, i québécois escono, ballano, cantano, mangiano e condividono con una gioia contagiosa che è forse il loro più grande dono ai visitatori di tutto il mondo.

La tradizione festiva di Québec risale alle prime feste popolari della Nuova Francia, quando gli abitanti della colonia celebravano i raccolti, i solstizi e le feste religiose con musica, danza e banchetti. Questa tradizione di ospitalità e condivisione è rimasta impressa nel DNA della città, esprimendosi oggi in forme contemporanee e creative.

Oggi, i festival di Québec attirano milioni di visitatori da tutto il mondo ogni anno. Il Gran Premio della festa québécoise non è un evento unico: è una stagione perpetua, uno stato d'animo, un modo di essere nel mondo che appartiene esclusivamente a questa città fondata tanto sulla festa quanto sulla storia.

Durante il FEQ, il Carrera Café al Petit-Champlain diventa un quartier generale naturale per i festivalieri. Tra un concerto e l'altro, si riorganizza la scaletta sorseggiando un Negroni, si ordina un tagliere di salumi per arrivare fino all'ultimo bis, si incontrano musicisti, tecnici e appassionati di musica provenienti da tutto il mondo.

Le Feste della Nuova Francia sono uniche al mondo. Da nessun'altra parte si può assistere a una rievocazione storica di tale portata in un contesto architettonico così autentico. Le strade acciottolate del Vecchio Québec, le fortificazioni, il Château Frontenac e le case di pietra grigia formano lo scenario naturale di un viaggio nel tempo straordinario.

Migliaia di volontari e professionisti indossano costumi d'epoca e partecipano a un'immersione totale nel XVII e XVIII secolo. I mercanti della piazza del mercato, gli ufficiali militari in grande uniforme, i nobili in crinolina e gli abitanti in abiti da lavoro ricreano insieme un'atmosfera che va oltre la semplice ricostruzione per raggiungere qualcosa di autenticamente vivo.

Al Carrera Café, celebriamo questo evento a modo nostro: una playlist ispirata alla tradizione musicale québécoise e taglieri di prodotti locali che rendono omaggio ai produttori che perpetuano le tradizioni culinarie della Nuova Francia con tecniche moderne.

Il Festival della gastronomia di Québec riunisce ogni autunno i migliori chef della capitale attorno a una celebrazione del territorio del Québec. Ristoranti gastronomici come Initiale, Laurie Raphaël e La Tanière³ partecipano proponendo menu speciali, cene degustazione e laboratori culinari che fanno scoprire la ricchezza della cucina contemporanea del Québec.

Il Mercato del Vieux-Port di Québec è l'epicentro delle attività sul campo del festival: produttori locali, degustazioni, dimostrazioni culinarie e animazioni per bambini si susseguono dalla mattina alla sera. I casari di Charlevoix, gli apicoltori dell'Estrie, gli ortolani dell'Île d'Orléans e i viticoltori della regione espongono con orgoglio i loro prodotti.

Al Carrera Café partecipiamo a questa celebrazione a modo nostro: taglieri preparati con i migliori prodotti locali delle Charcuteries Bio de Charlevoix, formaggi stagionati dei Fromages du Québec e pane della Boulangerie Borderon et Fils. Il nostro contributo alla grande conversazione gastronomica del Québec.