Cos'è un vino naturale?

La filosofia dietro il bicchiere

Un vino naturale è un vino prodotto con il minimo di interventi: uve coltivate senza pesticidi, vinificazione senza additivi chimici, imbottigliamento senza o con pochissimo zolfo aggiunto. Il risultato è un vino vivo, che può essere leggermente torbido, che può evolvere in bottiglia, unico per ogni annata.

Un vino naturale non è perfetto nel senso industriale del termine. Ma è autentico. E l'autenticità è esattamente ciò che cerchiamo da Carrera Café.

La nostra selezione

Importazione privata, rinnovata regolarmente

La carta dei vini di Carrera Café è costruita in collaborazione con importatori privati che condividono la nostra filosofia: qualità, provenienza identificata, prezzi giusti. I vini cambiano regolarmente secondo gli arrivi, rendendo ogni visita leggermente diversa.

Vini bianchi del momento

Freschi, minerali, vivi

I nostri vini bianchi naturali preferiti sono vini vivaci, minerali, spesso leggermente ossidativi. Hanno carattere senza essere aggressivi, complessità senza essere ermetici. Accompagnano perfettamente i nostri taglieri di formaggi.

Vini rossi del momento

Leggeri, fruttati, bevibili

I vini rossi naturali che selezioniamo sono generalmente leggeri in alcol, poco tannici e privilegiano il frutto sulla struttura. Sono vini di piacere immediato, perfetti con i salumi di Charlevoix o semplicemente tra amici.

L'abbinamento vino naturale e tagliere

La combinazione vincente

Vino naturale e tagliere di prodotti locali, è una combinazione ovvia. Entrambi condividono la stessa filosofia: provenienza identificata, artigianalità, autenticità. Si rispettano a vicenda nel piatto e nel bicchiere.