Dziennik Kawy
Matcha to nie trend: to odświeżona, wielowiekowa tradycja
Kawa to owoc. I jak wszystkie owoce, w swoim smaku nosi cechy gleby, klimatu oraz rąk, które ją uprawiały.
Co robi Twój barista i dlaczego każdy szczegół ma znaczenie. Precyzja stojąca za idealnymi dwudziestoma pięcioma sekundami.
Kawa, którą pijesz w Carrera, ma za sobą długą drogę. Ziarna uprawiane tysiące kilometrów stąd, zbierane ręcznie, fermentowane, suszone, sortowane.
Wlewanie mleka do espresso, tworząc liść, rozetę lub idealne serce: to jest latte art. Na pierwszy rzut oka jest to dekoracyjne.
Legenda głosi, że pewien pasterz o imieniu Kaldi zauważył pewnego dnia, że jego kozy, po zjedzeniu czerwonych jagód pewnego krzewu, nie spały w nocy i skakały z energią...
