Cocktails & Buvette · Apéritif Québec
Apéro i Québec: apéritiftiden enligt Carrera Café
Apéro är inte bara en tid på dagen. Det är en sinnesstämning, ett sätt att koppla av, andas ut, njuta. På Carrera Café, mellan 15 och 18, ändras takten. Cocktails serveras, brickorna kommer, samtalen börjar. Välkommen till apéro i Carrera-stil.
Vår filosofi
Apéro som livsstund
I Italien är aperitivo heligt. Man slarvar inte med det. Man tar sig tid. Hos Carrera har vi anammat denna syn.
Den italienska aperitivotraditionen föddes i Turin på 1800-talet. Den har korsat Alperna, korsat Atlanten, och kommit till Petit-Champlain. Den ursprungliga idén är enkel: en lätt bitter dryck som öppnar aptiten, tillsammans med små tilltugg, i en avslappnad atmosfär.
Hos Carrera har vi anpassat den till vårt område: québecska spritdrycker, lokala produkter från Charlevoix, hantverksfocaccia. Andan är 100% italiensk. Ingredienserna är 100% härifrån.
★ Den gyllene regeln
En bra apéro ska inte ta bort aptiten, den ska öppna den. Därför är vår apéritif-meny utformad för att väcka sinnena, inte mätta dem. Ett glas, en lätt bricka, och vi är redo för resten.
Vår meny
Val för apéritiftiden
Italienska klassiker, québecska skapelser, genomarbetade mocktails: vår apéritif-meny täcker alla profiler och smaker.
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, kolsyrat vatten, apelsinskiva. Den oförstörbara klassikern. Fräsch, lätt, festlig.
12,00 $
Le Grand Prix
Québec-gin, lokal honung, citron, ingefära, kolsyrat vatten. Vår signatur. Lätt, livlig, lokal.
14,00 $
Negroni
Gin, Campari, röd vermouth. För dem som gillar en tydlig bitterhet. En apéro med karaktär.
14,00 $
Paddock-limonad
Färsk citron, honungssirap, kolsyrat vatten, basilika. Vår hemmagjorda mocktail. Lika genomarbetad som våra cocktails.
7,00 $
Apéro-formeln
En cocktail + en bricka = den kompletta upplevelsen
Vår apéro-formel kombinerar en cocktail efter ditt val med vår lilla Charlevoix-bricka. Den perfekta ritualen för 15-18.
Carrera Aperitifformel
1 valfri cocktail (från vårt aperitifurval) + litet Charlevoix-fat (2 ekologiska charkuterier, 2 lagrade ostar, Borderon et Fils focaccia, cornichoner). För 1 person.
22,00 $
Varför en formel? För att aperitifen är bättre när man inte behöver tänka. Man kommer, väljer sitt glas, fatet följer. Rytmen gör resten. Det är vårt sätt att göra upplevelsen lika smidig som ett välkoordinerat pit stop.
Aperitifen efter säsong
Fyra årstider, fyra atmosfärer
Aperitifen på Carrera ändrar karaktär efter säsong. Här är de fyra versionerna vi älskar.
Terrassaperitifen
Spritz eller Grand Prix, litet fat, terrass med utsikt över Petit-Champlain. Eftermiddagsljuset på stenfasaderna. Sommaren i Québec i sin vackraste form.
Övergångsaperitifen
Bladen blir röda, terrassen stänger. Vi går in i rummet med en Negroni och ett generöst fat. Hösten i Québec börjar här.
Vinteraperitifen
Hemlagat varmt vin, komplett Charlevoix-fat, dekorerat rum. Carrera på vintern är en trygg vrå. Man vill aldrig gå därifrån.
De perfekta kombinationerna
Det som alltid fungerar
Några beprövade kombinationer för en oförglömlig Carrera-aperitif.
❖ Den vinnande kombinationen
Spritz + Charlevoix-fat: den klassiska kombinationen som aldrig sviker. Bitterheten i Aperol mot fetman i charkuterierna, proseccobubblorna som fräschar upp. En perfekt ekvation.
För äventyrarna
Negroni + lagrade ostar: kombinationen för kräsna smaklökar. Den intensiva bitterheten från Campari balanseras av fetman och komplexiteten i de lagrade ostarna. En aperitif som imponerar.
Kom och häng med oss
Carrera Café, 15–18, Petit-Champlain
Carrera-aperitifen — 15 till 18
Aperitifformel 22$: 1 cocktail + litet Charlevoix-fat. Finns varje dag mellan 15 och 18. Terrass på sommaren, mysigt rum på vintern.
Formel från 22,00 $
Paddock-tid
Aperitifen väntar på dig
Hantverkscocktail, lokalt fat, unik atmosfär. Från 15 till 18 är Carrera Café din bästa aperitifdestination i Québec.
Se vår meny
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!