Bryggerier & Buvette
Hantverksöl i Québec: mikrobryggerier och bra adresser på Carrera Café
Québecs craft-scen är en av de rikaste i Kanada. Lokala humlesorter, vilda brygder, bärnstensfärgade ales – mikrobryggerierna i Québec får huvuden att snurra. Din smakpaus: buvetten på Carrera Café, i Petit-Champlain.
Craft-scenen
Québec och hantverksöl
Sedan 2000-talet har Québec blivit en av världens craft-huvudstäder. Mer än 200 mikrobryggerier i Québec, varav ett dussin i stadens region.
En rörelse född i källarna
Allt började med några entusiaster och rostfria ståltankar i garage. Idag exporteras hantverksbryggd öl från Québec över hela världen. Québec brygger lika mycket som det drömmer: med djärvhet, originalitet och en nordisk humoristisk touch.
Québec i täten
Staden Québec samlar flera oumbärliga adresser inom en radie på 20 minuter. Vieux-Québec, Basse-Ville och Saint-Roch har moderna provsmakningsrum, intima tap rooms och festivaler dedikerade till humle.
Mikrobryggerier
Adresser du inte får missa
Här är några mikrobryggerier i Québec-regionen som är ledande inom craft-scenen. Provsmakningsrundor du inte får missa.
La Barberie
Arbetskooperativ, pionjärer inom craft-rörelsen i Québec sedan 1997. Säsongsbrygder och karaktärsfulla ales, ett stenkast från Vieux-Port.
Brewbaker
Mikrobryggeri i Saint-Roch med ett varierat utbud och experimentella brygder. En av mötesplatserna i det bohemiska kreativa kvarteret i Québec.
Corsaire Microbrasseur
Först i Pintendre, nu synliga på hyllorna över hela Québec. Deras IPAs och sommarbitters är klassiker för den varma säsongen.
Pit Caribou
Född i Gaspésie men mycket närvarande i Québec. Deras ale med alger och marina växter är unika i världen. Ett bryggd terroir.
Stilarna
Det som dricks i Québec
Varje säsong bestämmer sin stil. Vintern kräver sammetslena stouts, sommaren lätta wit&biers, våren fruktiga bockar. En fyrtaktsbana.
Imperial Stout för kalla säsongen
Djup svart färg, aromer av rostat kaffe och bitter choklad. En stil som avnjuts långsamt, nära en öppen spis. På Carrera Café serveras den med en bricka av lagrade ostar från Québec.
Wit & Saison
Lätta brygder, belgiskt arv. Kolsyrade och törstsläckande, perfekta med en charkplanka från Charlevoix på terrassen.
IPA Vermont-stil
Stjärnan på den globala craftscenen. I Québec producerar flera bryggerier saftiga och aromatiska IPA i begränsad höstupplaga.
Ölmatchningar
Väl valda plankor och glas
Hantverksöl passar utmärkt med provningsplankorna. Här är våra favoritmatchningar på Carrera Café, tänkta som perfekta kurvor.
Imperial stout & lagrad ost
Den rostade beskan i stouten omsluter fettet i den lagrade fårostosten. En pole position-matchning, reserverad för kräsna smaklökar.
Blommig IPA & charkuterier från Charlevoix
IPA:ns tropiska toner kontrasterar mot den salta fettet i snöskinkan. En matchning som väcker alla sinnen.
★ Baristans tips
Öl eller espresso: mästarens val
Tvekar du mellan en öl från baren och en specialespresso? Ta båda. En liten espresso i början av besöket för att väcka sinnena, sedan ett glas lokal öl till plankan. Det är paddockens vinnande sekvens.
Baren
På Carrera Café
Vår bar erbjuder ett roterande urval av lokala hantverksöl, matchade med våra provningsplankor. Utvalda val, förnyas varje säsong.
Rotationsurval
Två till tre öl i rotation varje månad. Alltid lokala, alltid i säsong. Fråga vårt serveringsteam.
Lokala flasköl
En flasketikett med öl för samlare av rariteter: begränsade upplagor, fatlagrade ales, vilda öl.
Plankformel + glas
Välj din planka, vårt team föreslår den bästa ölsammansättningen just nu. Enkelt, smakrikt, perfekt matchat.
På Podiet
Våra bästa hantverksöl från Québec
-
01
La Barberie, Québec Pionjärkooperativ för lokalt craft. Säsongsales och experimentella brygder i rotation.
-
02
Corsaire Microbrasseur IPA och karaktärsfulla beska, från södra stranden av Québec.
-
03
Pit Caribou, Gaspésie Ale med alger och vilda växter. En unik bryggd terroir i världen.
-
04
Brewbaker, Saint-Roch Experimentella brygder i hjärtat av Québecs kreativa kvarter.
-
05
Vårt barutbud På Carrera Café: säsongsrotation, alltid lokal, alltid utsökt.
Kom och smaka
Carrera Cafés bar välkomnar dig i Petit-Champlain för en öl- och plockbricka-provning. Varje glas berättar en historia från Québecs terroir.
Se barens karta Hitta oss
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!