✦ Den perfekta brunchen
Brunch i Québec
Brunchen i Québec är en institution. I en stad som gillar att äta gott och ta sin tid är det veckans mest avslappnade och njutbara måltid. Och på Carrera Café tar vi det på allvar.
Brunchkulturen
Québec tar sin tid
Québec är en stad som utvecklat en verklig brunchkultur. Italienska kaféer, neo-québecois kantiner, franska konditorier. Utbudet är stort och kvaliteten oftast utmärkt.
Helgbrunchen
Lördag och söndag morgon fylls Québecs kaféer och restauranger från klockan 9. Brunchen har blivit en riktig social ritual. Man går dit som par, med familj eller vänner. Man stannar länge. Man kommer tillbaka varje vecka.
Den italienska influensen
Carera Café tillför en italiensk dimension till den québecoiska brunchen. Perfekt espresso, fullfet mikroskummad mjölk, kvalitetsprodukter från lokala producenter. Kombinationen av baristans kunnande och regionens producenter ger en brunch som bara är vår.
Kaffet till brunchen
Navet i allt
På Carrera Café är kaffe inte bara en dryck bland andra. Det är brunchens röda tråd. Från espresso till iskaffe latte, varje kopp är en precisionens akt.
Morgonlatte
Dubbel espresso, helmjölk med mikroskum, ett moln av skum. Morgonlatten är vår absoluta klassiker. Serveras i ett stort glas med tjock vägg. Den första klunken bestämmer dagens humör.
Flat white och noisette
För dem som vill ha en intensiv kaffe med precis lagom mjölk. Australiensiska flat white och franska noisette är två uttryck för samma filosofi: kaffets renhet framför allt.
Långsam filterkaffe
För filterkaffeälskare erbjuder vi en noggrann slow drip. Utvalda bönor, färskmalet, vatten med kontrollerad temperatur. En kontemplativ kaffe för långa bruncher.
Islatte
Vår sommarbästsäljare. Espresso hälld över is, kall helmjölk, eller variant med hantverkslagd sirap. Carreras iskaffe latte har fått ett eget rykte i Québec. De som smakat kommer tillbaka.
Brunchproducenterna
Tallriken berättar terroiren
Varje del av vår brunch berättar en producenthistoria. Charkuterier, ostar, bröd, marmelader: allt kommer från Québec-regionen.
Carreras tre producenter
Ekologiska charkuterier från Charlevoix för de lagrade kötten. Ostar från Québec för säsongens ostar. Borderon et Fils bageri för bröd och wienerbröd. Tre adresser, tre åtaganden, en filosofi: det bästa från Québecs terroir på varje tallrik.
Baristans tips
« För en perfekt brunch hos oss: kom före 10 på helgerna för att få ett bord på terrassen. Beställ latten samtidigt som planchen. Stanna så länge du vill. »
Signaturbrunchen
Den perfekta kombinationen
Vårt oumbärliga brunchval på Carrera Café. Resultatet av år av experimenterande och kundfeedback.
Planche Pit Stop + Latte
Planche Pit Stop charkuterier och ostar + dubbel dos latte. Kombinationen som oftast återkommer i våra helgorder. Balansen mellan ostens mjukhet och latten rundhet är perfekt. Terrass som bonus om vädret tillåter.
Macka + filterkaffe
Borderon ricotta-honungsmacka + långsam filterkaffe. För dem som vill ha något lättare och mer eftertänksamt. Det långsamma filterkaffet njuts i små klunkar, mackan äts utan brådska. En kvalitetsbrunch i lågmäld stil.
På podiet
De tre måstena för Carrera-brunchen
Tre oumbärliga val för brunchen på Carrera Café.
✦ Podiumbrunch Carrera
Charcuterier från Charlevoix, lokala ostar, Borderon-bröd. Den perfekta starten på en brunch som börjar bra och slutar ännu bättre.
Dubbel espresso, helmjölk, tät skum. Morgonkaffet som gör alla på gott humör. Vår bästsäljare sedan öppningen.
Utsikt mot rue du Petit-Champlain, morgonljus, stadens bakgrundsljud som vaknar. Det bästa bordet i Québec på lördagsmorgonen.
Brunch efter säsong
Menyn ändras med marknaden
Vår brunchmeny förändras med årstiderna. Det du hittar på vårt bord i juli är inte detsamma som i november. Det är medvetet.
Terrassbrunch
Islatte, säsongsbricka med jordgubbar från Île d’Orléans, Borderon-bröd med färska örter. Sommarbrunchen är livlig, färgstark och glädjefylld. Terrassen är fullsatt.
Säsongsbrunch
Kryddig latte, lagrad höstost, äppelmarmelad, valnötsbröd. Hösten är vår favoritårstid för brunch. Smakerna är djupa, färgerna varma.
Vinterbrunch
Hantverksvarm choklad, vintercharkbricka, rostat lantbröd. Vinterbrunchen inomhus, immig fönsterutsikt mot rue du Petit-Champlain. En värmande kokong mitt i kylan.
Uppvakningsbrunch
Ren espresso, sparris- och ricottamacka, de första säsongens frukter. När terrassen öppnar igen i april smakar den första brunchen på våren av frihet. Alla går ut.
Boka din brunch
Den bästa brunchen i Québec tar den tid som behövs. Terrass eller inomhus beroende på säsong, perfekt latte, bricka med lokala producenter.
Se brunchmenyn Boka ett bord
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!