Quebecs karneval: överlev kylan med stil
Quebecs karneval är världens största vinterkarneval. Två veckor av festligheter i en ibland sibirisk kyla. Carrera Cafe är din varma tillflykt, ditt termiska pit stop, ditt högkvarter i Petit-Champlain.
Mellan två aktiviteter väntar Carrera Cafe på dig för en strategisk uppvärmning.
Kanottävlingen på den frusna Saint-Laurentfloden är den mest spektakulära aktiviteten under karnevalen. Lag korsar floden genom att bära och paddla i det flytande isen.
Internationella lag skulpterar monumentala isblock på Plaines d'Abraham. En flyktig konst av slående skönhet som lyser upp natten.
Varje år byggs ett palats helt av isblock i hjärtat av Gamla Quebec. Arkitekturen förändras varje upplaga, alltid mer imponerande.
På slätterna eller i Gamla Quebec kan man åka jättestora pulkabackar i hög fart. En karnevalsklassiker för både små och stora.
En festlig och maskerad kväll på Palais Montcalm. Musik, karnevalsstämning, möte med Bonhomme. Bokning är nödvändig, platserna går åt snabbt.
En tillfällig by där länder från hela världen visar sin vinterkultur. Gastronomi, hantverk, musik: en världsturné på några kvadratmeter.
Efter en timme ute i -20 grader blir Carrera Cafe den mest värdefulla tillflykten i Petit-Champlain.
Karnevalens logistik inkluderar nödvändigtvis värmepauser. Ingen, inte ens de mest härdade, stannar ute mer än två timmar utan att gå in någonstans. Carrera Cafe är det strategiska stoppet: beläget mitt i hjärtat av Petit-Champlain, bara ett stenkast från de viktigaste aktivitetsplatserna.
Vårt team känner karnevalens rytm. I februari anpassar vi servicen för att snabbt ta emot besökare, värma upp dem effektivt och skicka tillbaka dem till banan i form. Det perfekta pit stopet, som i Formel 1.
Carrera signerat glögg, Pit Stop-bricka (mortadella, lagrad cheddar, ciabatta) och en Scuderia espresso för att ge sig av igen. Den perfekta formeln för en 20 minuters paus mitt i karnevalen.
I februari går vår vintermeny in på banan. Drycker skapade för Quebecs kyla.
Karaktärsfull röd, apelsin, kanel, kryddnejlika, stjärnanis. Långsamt sjudad, serveras mycket varm. Karnevalens inofficiella dryck enligt våra stamgäster. Omöjligt att gå därifrån utan att ha tagit en andra.
Dubbel espresso, helmjölk ångad, hantverksgjord bourbon vaniljsirap. Krämig, tröstande, mild. Den premiumversionen av den värmande kaffet. För dem som föredrar kaffe framför vin.
Kakao med ursprung, helmjölk, en touch av havssalt. Inget pulver i påse, inget substitut. En riktig varm choklad som man sällan hittar i Quebec. Perfekt för barn och de som gillar sött.
Våra team har överlevt tiotals karnevaler. Här är deras tips för att hålla stilen även vid -25 grader.
Termounderställ, isolerande mellanlager (ull eller dun), vindtät och vattentät jacka. Denna grundregel gäller både i Quebec och vid Nordpolen. Gå aldrig ut utan alla tre lager.
Kroppsvärmen förloras främst genom huvudet och extremiteterna. Varm mössa, termovantar eller handskar, isolerade vinterstövlar ner till -40. Kalla fötter förstör en hel dag.
För att uppleva karnevalen på ett annat sätt: exklusiva upplevelser med bokning.
En privat kväll vid baren under karnevalen: obegränsad glögg, säsongsbrickor, exklusiv atmosfär bort från folkmassan. Endast bokning, mycket begränsade platser i februari.
På karnevalens lördag och söndag erbjuds en specialbrunch med varm focaccia, säsongsbetonade ostar, glögg eller latte, komplett bricka. Den perfekta starten innan dagen.
Personliga gruppmenyer, dedikerad service, semi-privat utrymme. Perfekt för grupper som besöker Quebec under karnevalen. Bokning krävs 48 timmar i förväg.
Karnevalens hemlighet är att acceptera kylan istället för att kämpa mot den. Klär du dig rätt, planerar dina värmepauser och låter stämningen bära dig. Ett glas glögg på Carrera Cafe efter en timme på isen är en av de mest njutbara stunderna under vintern i Quebec. Kontrasten mellan kylan utomhus och värmen inomhus är en upplevelse i sig.
Se kanottävlingen på den frusna Saint-Laurent, sedan tillbaka till Carrera Cafe för ett glas glögg och en bricka. Den perfekta karnevalskombinationen.
Skulpturerna på Plaines d'Abraham innan folkmassan kommer, klockan 8 på morgonen, följt av en espresso Scuderia på Carrera för att värma upp inför dagen.
Avsluta en karnevaldag vid Carrera Cafes bar med en varm cocktail, ostbricka och en mysig atmosfär. Den bästa kvällens Bonhomme finns här.
Boka ditt bord för karnevalen
Quebecs karneval är i februari. Carrera Cafe är varje dag. Boka ditt bord i förväg: platserna går snabbt under karnevalen.
Boka nu Se vintermenyn
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!