Carreras bar: italienska cocktails i Petit-Champlain
När solen går ner över floden och kullerstenarna i Petit-Champlain tänds av gyllene ljus, tar Carreras bar en annan dimension. Cocktailsens timme har slagit.
Filosofin
Italiensk premiumbar
Här är en cocktail inte bara ett glas. Det är ett varv på banan. Varje tillredning är noggrant planerad med samma precision som en pit stop-mekaniker.
Det finns två sorters ställen att ta en drink på i Quebec: de som serverar alkohol, och de som serverar en upplevelse. Carrera Café tillhör definitivt den andra kategorin. Baren är tänkt som paddocken i ett Grand Prix: en plats där precision möter nöje, där varje detalj räknas.
Inspirationen är tydligt italiensk. Italienarna har en speciell relation till aperitifen: det är en ritual, en övergång mellan arbete och kväll, mellan ansträngning och belöning. Aperitivo är en institution. Hos Carrera har vi anammat och anpassat den till den quebecoiska kontexten, med lokala produkter och nordisk känsla.
Det perfekta pit stopet
Aperitifstunden hos Carrera infaller naturligt mellan 17 och 19. Det är då terrassen i Petit-Champlain är som vackrast: ljuset är varmt, gatorna börjar lugna sig, och en välbalanserad Negroni får sin fulla mening.
Cocktails
Signaturmenyn
Italienska klassiker i ny tappning, originella skapelser inspirerade av banan. Varje cocktail har ett namn som hyllar racet.
Tifosi - Negroni Signature
Carreras Negroni. Utvald gin, Campari, röd vermouth. Den heliga treenigheten i den italienska aperitifen. Serveras på is med en bränd apelsinzest.
Negroni är den mest italienska cocktailen som finns. Bitter, komplex, vacker som en röd Ferrari. Hos Carrera bär den tifosins namn, de passionerade supportrarna som skapar legenden om italiensk Formel 1. För en bra Negroni skapar också hängivna fans.
Paddock - Spritz Elevated
Spritz återuppfunnen. Prosecco, Aperol, en skvätt kolsyrat vatten och hemligheten från kocken: en dimma av hemmagjord bitter med citrus från Quebec.
Spritz är sommarens ultimata cocktail. Lätt, bubblig, glad. Carreras Paddock-version höjer den med en egen bitter som ger en distinkt personlighet. På terrassen i juli-solen finns det inget bättre.
Pole Position - Hugo Signature
Fläderblom, färsk mynta, prosecco, kolsyrat vatten. Cocktailen som tar ledningen.
Hugo är den norditalienska favoritcocktailen. Frisk, blommig, nästan somrig även i maj. Hos Carrera serveras den med färsk mynta plockad varje morgon och fläderblomssirap gjord på säsongens blommor. Menyns pole position.
Grand Prix - Åldrad Sidecar
Cognac VSOP, Cointreau, färsk citronsaft. Den stora klassikern, utförd med precision.
Sidecar är en klassiker från 20-talet som inte har åldrats. I sin Grand Prix-version hos Carrera görs den med utvald Cognac VSOP och kvalitets-Cointreau. Det är kvällens sista cocktail, den man beställer när man har bestämt sig för att avsluta loppet på bästa sätt.
Bartenderns tips
Kan du inte bestämma dig mellan två cocktails? Berätta hur du känner dig. Bitter eller blommig, nervös eller sensuell, lätt eller kraftfull. Vi har cocktailen som passar varje sinnestillstånd. Det är också det som är servicen hos Carrera.
Prestige
Ultra-premium paket
För kvällar som förtjänar en plats på podiet. Paket designade för att fira, imponera och skapa minnen.
Prestige-paket
Podiet - Cocktail och Bricka
Det oumbärliga duon. En valfri signaturcocktail, den kompletta Paddock-brickan. Den idealiska storleken för två personer som vill ta sin tid.
Paddock-brickan med ekologiska charkuterier från Charlevoix, ostar från Quebec och bröd från Boulangerie Borderon et Fils. Serveras med en cocktail efter ditt val från signatursortimentet. En perfekt kombination, skapad av vårt team för att varje smak ska komplettera den andra.
Ultra-Prestige-formel
Circuit - Komplett provsmakning
För stora tillfällen. En komplett resa: aptitretare, brickor, tävlingscocktails, säsongens digestif. Carrera-upplevelsen i sin fulla dimension.
Utformad för grupper om 4 till 6 personer som vill uppleva hela Carrera-upplevelsen. Från aptitretare till digestif, varje steg är valt för att skapa en progression, en smakberättelse. Vårt team guidar dig genom hela resan. Bokning obligatorisk, tillgänglig kvällstid torsdag till lördag.
Kombinationerna
Cocktail och bricka, den perfekta kombinationen
Varje cocktail har sin idealiska bricka. Här är våra förslag för att maximera smakupplevelsen.
Tifosi (Negroni) + Charkuterier från Charlevoix
Den klassiska kombinationen. Negronis beska skär igenom fettet och sältan i de hantverksmässiga charkuterierna.
De ekologiska charkuterierna från Charlevoix har en stark, tydlig karaktär med en rikedom som kräver en cocktail som kan stå emot. Negroni är gjord för det. Dess beska rengör gommen, dess komplexitet följer de långa smakerna i charkuterierna. En klassiker som aldrig sviker.
Pole Position (Hugo) + Ostar från Quebec
Finess mot finess. Hugos florala toner väcker de subtila aromerna i de lagrade ostarna.
Ostarna från Quebec har en anmärkningsvärd mångfald. Från de mildaste till de mest mögelostiga, de passar bra med Hugos florala lätthet. Färsk mynta och fläderblom skapar en frisk kontrast som framhäver särskilt de mjuka ostarna. Menyns överraskande kombination.
Grand Prix (Sidecar) + Komplett bricka
Kombinationen för alla årstider. Sidecar, med sin rikedom och syra, anpassar sig till varje element på brickan.
Om du inte vet vad du ska välja, välj Sidecar med den kompletta brickan. Det är det mest mångsidiga kombinationen på menyn. Cognacen passar med charkuterierna, Cointreau med ostarna, och citronen balanserar allt. Paddockens säkra kort.
Sommarversion
På sommaren, välj Paddock (Spritz) eller Pole Position (Hugo) med en lättare bricka: färska ostar, grillad focaccia och några skivor bresaola. Lätt, fräscht, perfekt för terrassen i full sol.
Vinterversion
På vintern passar Tifosi eller Grand Prix perfekt till den kompletta brickan med ett urval av lagrade ostar och kraftigare charkuterier. Värmen från cognac eller gin värmer de kalla kvällarna i Petit-Champlain under snön.
De goda stunderna
När man ska komma till baren
Carreras bar har många ansikten beroende på tid och säsong. Så här upplever du den fullt ut.
Den gyllene timmen på terrassen
Mellan 17 och 20 på sommaren är terrassen i Petit-Champlain den bästa platsen i Quebec.
Den låga solen på stenfasaderna, gatstenarna som behåller dagens värme, och en Spritz som bubblar i det gyllene ljuset. Det är den perfekta sommarversionen av aperitifen hos Carrera. Kom före 18 för att få ett bord på terrassen, särskilt på helgerna.
Vinteraperitif vid bardisken
När snön faller över Petit-Champlain blir Carreras interiör en varm tillflyktsort.
Vintrarna i Quebec är långa och vackra. Carreras bar får en annan dimension när det är -15 ute: varma ljus, det diskreta ljudet av is i glasen, en Negroni som värmer händerna. Det är den perfekta miljön för en kväll som tar sin tid.
Kvällar med vänner eller par
Carreras bar är skapad för delning. Brickorna, cocktailarna, stämningen. Allt inbjuder till samtal.
Stora sällskap är välkomna, men Carrera är också perfekt för kvällar i par. Närheten till baren, den uppmärksamma servicen, delningsbrickorna. Det är den idealiska miljön för en första dejt eller en intim firande. Bokning rekommenderas torsdagar, fredagar och lördagar kväll.
För turister
Om du besöker Quebec och letar efter en plats att avsluta din dag på ett vackert sätt är Carreras bar ditt bästa val i Petit-Champlain. Efter en dag med att upptäcka Haute-Ville, Chateau Frontenac och Terrasse Dufferin, gå ner till Basse-Ville och låt oss välkomna dig för en aperitif.
Din kväll börjar här
Boka vid baren
Ett bord på terrassen eller vid baren, en signaturcocktail, en delningsbricka. Den perfekta kvällen i Petit-Champlain väntar på dig.
Boka mitt bord Se menyn
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!