Kaffe & Barista · Kaffekunskap
Espresso, cappuccino, latte: den kompletta guiden till italienska kaffedrycker enligt Carrera Café
Du står framför menyn och tvekar mellan en kort espresso, en skummig cappuccino eller en mjuk latte? Den här guiden är för dig. Baristan på Carrera Café förklarar allt, utan jargong.
Basen
Espresso · Grunden
Allt börjar här. Espresson är grunden som alla andra kaffedrycker bygger på.
En espresso är 7 till 9 gram finmalet kaffe, 25 till 30 ml vatten vid 93°C, ett tryck på 9 bar och cirka 25 sekunders extraktion. Det är både enkelt och otroligt precist.
Resultatet: en liten mängd koncentrerat kaffe, med en gyllene crema på ytan, komplexa aromer och en eftersmak som varar i flera minuter. Hos Carrera Café förbereds espresson på en exceptionell italiensk maskin, med bönor utvalda för sina toner av mörk choklad och torkad frukt.
Le Tifosi · Dubbel espresso
Två shots extraherade till perfektion. Kort, intensiv, med en fläckfri gyllene crema. Drycken för kännare, den som inte ljuger om kaffebönans kvalitet.
Klassisk
Cappuccino · Den gyllene regeln
En tredjedel espresso, en tredjedel varm mjölk, en tredjedel skum. Den heliga treenigheten i italienskt kaffe.
Cappuccinon följer en strikt regel i Italien: perfekt balans mellan espresso, mjölk och skum. Den dricks på morgonen, aldrig efter klockan 11 enligt traditionen. Italienarna beställer inte cappuccino efter maten. Hos Carrera respekterar vi denna tradition samtidigt som vi anpassar den till den québecoiska smaken.
Le Scuderia · Signaturcappuccino
Dubbel espresso, helmjölk skummad till perfektion, tät och silkeslen skum. Serveras i en förvärmd kopp. Cappuccinon som den alltid borde vara.
Mjukhet
Le Latte · Volym och sammetslenhet
Större, mjukare, mer tillgänglig. Latte är ingången till specialkaffe för många.
Paddock · Signaturlatte art
Dubbel espresso nedsänkt i en generös mängd silkeslen ångad mjölk. Fin skum på ytan, latte art i hjärtat. Mjuk, omslutande, perfekt när som helst.
Utspädd
Americano · Den utdragna espresson
Americano · Espresso utspädd med varmt vatten
En eller två espresso-shots utspädda med varmt vatten. Mindre intensiv än ren espresso, men med en smakdjup som filterkaffe aldrig når. Perfekt för dem som vill ta sin tid.
Precision
Flat White · Koncentrationens konst
Flat White · Espresso ristretto + mikroskumad mjölk
Mindre än en latte, mer koncentrerad i kaffe, med en ultramjuk mikroskumad mjölk. Flat white är drycken för kräsna entusiaster som vill ha mjölkens mjukhet utan att förlora espressons intensitet.
Guide
Hur väljer du efter din smak?
❖ Baristans tips
Berätta vad du gillar, vi tar hand om resten
Du gillar intensiva och direkta smaker: beställ en dubbel espresso eller en flat white.
Du gillar kaffe men föredrar något mjukt och generöst: latte är din vän.
Du vill ha den bästa balansen mellan kaffe och mjölk, Italiens mest ikoniska dryck: cappuccino, utan tvekan.
Du vill ha något stort och varmt utan för mycket mjölk: americano.
På Carrera
Vårt aktuella urval
Varje dryck hos Carrera Café är tillagad med samma omsorg och noggrannhet. Kaffet är alltid stjärnan.
Carrera-triniteten
Tifosi (dubbel espresso), Scuderia (cappuccino) och Paddock (latte): de tre signaturdryckerna hos Carrera Café. Var och en berättar en annan historia om samma exceptionella böna.
Din nästa kaffe väntar på dig
Kom och testa skillnaden
Espresso, cappuccino eller latte, varje kopp hos Carrera Café är ett uttryck för en avsikt. Kom och upptäck vilken som passar dig.
Se menyn Boka ett bord
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!