✦ Det lokala livet
Säsongsbaserade mässor och marknader
från Québec
Från vårens lönnhytta till vinterns julmarknad sätter Québec rytmen för året med sina hantverksmässor och marknader. En kalender av smaker, möten och lokala produkter som Carrera Café i Petit-Champlain följer noga.
Marknadskultur
Bandet mellan staden och dess producenter
Québecks marknader är lika mycket levande platser som handelsplatser. De vittnar om vitaliteten i Québecs lokala produkter.
Québec har en djup, nästan känslomässig relation till sina marknader. Québecker hittar där inte bara producenter från sin region utan också en form av kontinuitet med sin jordbrukshistoria, sin relation till jorden och årstiderna.
Under ett decennium har marknaderna förnyats. Hantverksproducenter av ostar, charkuterier, naturviner och specialkaffe samsas med ekologiska grönsaksstånd. Marknaderna har blivit platser för upptäckt och smakutbildning.
Carrera Café följer denna rörelse noga. Flera av våra leverantörer, som Charcuteries Bio de Charlevoix och Fromages du Québec, började på offentliga marknader innan de blev listade i stora etableringar.
Årsagenda
Årets stora möten
Evenemang du inte får missa, säsong för säsong, för att utforska Québecs lokala produkter i all sin rikedom.
Mars
15
Lönnsäsong och lönnhytsmarknader
Lönnhytterna i Québec-regionen öppnar sina dörrar. Tillfälliga marknader med lönnprodukter: sirap, smör, tuggummi, lönnsocker.
Maj
01
Vieux-Port-marknaden
Säsongsöppning av marknaden i Gamla hamnen. Regionala producenter, matkonstnärer, blomsterhandlare. Stadens mest besökta närmarknad.
Juli
04
Jordbruksmarknad i Québec
Den ledande jordbrukshändelsen. Gårdsdjur, producenttävlingar, lokala stånd. En dag bort från stadens tempo.
Sept
15
Skördefest i Québec
Firande av Québecs viner och cider. Lokala vingårdar närvarande, provsmakningar, marknad med lokala vinprodukter från Québec.
Okt
10
Höstmarknad på Place-Royale
Höstens färger på Nordamerikas äldsta handelsplats. Pumpor, äpplen, cider, ostar, sylt: Québecks mest stämningsfulla marknad.
Nov
28
Julmarknader i Gamla Québec
Den tyska magin i hjärtat av den historiska staden. Hantverkare, kreatörer, lokala producenter. Varmt vin, varm choklad, pepparkakor.
Vårmarknader
Återfödelsen efter vintern
Våren väcker Québecs marknader till liv. Sockerperioden ger starten, följt av de första borden med skott och fina örter.
Redan i mars signalerar sockerstugorna och deras marknadsstånd slutet på vintern. Den nya lönnsirapen firas som en beaujolais: årets första skörd, lättare och gyllene jämfört med höstsirapen. De tillfälliga marknaderna under sockerperioden är festliga samlingsplatser lika mycket som handelsplatser.
I maj är öppningen av Vieux-Port-marknaden ett evenemang. Grönsaksodlarna i regionen visar sina första skördar: sparris från Île d’Orléans, ärtskott, fina örter från Portneuf. Hela staden verkar ta ett djupt andetag.
Sommarens marknader
Québecs lokala överflöd
Sommaren är överflödets säsong. Québecs marknader är fulla av tomater, majs, bär, färska ostar och aromatiska örter.
Vieux-Port-marknaden
Québecs främsta marknad på sommaren. Regionala producenter, matkonstnärer, florister, delikatesshandlare. Lördagsmorgonsmötet för de som älskar det vackra och goda.
Sainte-Foy-marknaden
Den ultimata förortmarknaden, mycket populär bland familjer. Ekologiska producenter från Portneuf, grönsaksodlare från Beauce, uppfödare från Côte-de-Beaupré.
Nattmarknad i Vieux-Port
I juli och augusti lockar torsdagskvällens nattmarknad hantverkare, kreatörer och producenter i en festlig atmosfär under flodens stjärnor.
Limoilous hantverksmässa
Hantverkare, kreatörer och producenter från kvarteren Saint-Roch och Limoilou. Design, keramik, hantverksmat: kreativitet och smak i ett och samma ställe.
Höstmarknader
Säsongen för färger och skördar
Hösten är den mest smakrika säsongen. Pumpor, äpplen, lagrade ostar, ny cider: marknaderna är på sin topp.
Hösten är den kungliga säsongen för marknaderna i Québec. Borden täcks av pumpor i märkliga former, äpplen från Frelighsburg, lagrade ostar med skogsbottens aromer, mousserande och stilla cider. Marknadens färgpalett speglar den omgivande skogens.
Höstmarknaden på Place-Royale, som hålls i oktober på Nordamerikas äldsta handelsplats, är en av de mest stämningsfulla i regionen. De grå stenfasaderna från 1600-talet ramar in de färgglada stånden i en nästan målerisk tavla.
Vintermarknader
Julens magi och mer därtill
Vintern stoppar inte marknadslivet i Québec. Julmarknader och inomhusmarknader förlänger säsongen ända till februari.
Julmarknaderna i Gamla Québec (november-december) förvandlar Gamla Québec till en lappländsk by. Trähusen välkomnar hantverkare, producenter av delikata gåvor, smyckes- och textilskapare. Atmosfären är värdig de vackraste marknaderna i Alsace eller Tyskland.
I februari följs Québecs karneval av en vintermarknad på Abrahamslätten: varma kläder, hantverksföremål, lönnprodukter i alla former. En marknad att uppleva vid -15 °C, med en varm choklad i handen.
Carrera och marknaderna
Kort kretslopp, lång njutning
Carrera Café delar hantverksmarknadens DNA: kvalitet, spårbarhet, terroir. Våra leverantörer är ofta stånd du möter på marknaden.
Ekologiska charkuterier från Charlevoix
Våra charkuterier kommer direkt från producenten, precis som på marknaden. Benkokt skinka, lantkorv, ankterrine. Marknadens spårbarhet på vår bricka.
Lagade ostar från Québec
Le Riopelle de l’Île, Le Migneron de Charlevoix, Cru du Clocher. Våra ostar är utvalda med samma omsorg som en marknadsostmästare.
Bageri Borderon et Fils
Borderon-brödet som du hittar på vår bricka kommer från en hantverksbagare som naturligtvis hör hemma på en premium-marknad. Surdeg, lokalt mjöl, stenugn.
Efter marknaden, kom till oss
Carrera Café i Petit-Champlain är det naturliga stoppet efter en rundtur på Québecs marknader. Med händerna fulla av påsar och hjärtat lätt, förtjänar du en espresso och en bricka.
Upptäck menyn Hitta oss
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!