Île d'Orléans:
Quebecs vind
Bara några kilometer från Gamla Quebec är Île d'Orléans en annan värld. Blommande fruktodlingar, vingårdar vid floden, ostmakerier och lokala hantverkare: en utflykt som när själen lika mycket som kroppen.
På programmet
Bonde-rundan är en 67 km lång väg som går runt Île d'Orléans och passerar lokala producenter, hantverkare och butiker.
Île d'Orléans är kopplad till staden Quebec med en hängbro, men känns som en annan värld. De 67 km på Bonde-rundan låter dig upptäcka öns sex församlingar, var och en med sin egen personlighet: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-François, Saint-Jean, Saint-Laurent och Sainte-Pétronille.
Längs rutten finns jordgubbsstånd vid vägkanten i juli, äppelodlingar i september, vingårdar med utsikt över floden på sommaren, ostmakerier, hantverksbagerier och lönnhyddor på våren. Ön är en levande kalender över Quebecks smaker.
Utsikten över Saint-Laurent är ständigt närvarande: man ser Quebec från stranden, Laurentiderna i norr, Appalacherna i söder. Ön är klassad som kulturarv av Quebecs råd för monument och platser, en erkänsla som speglar den anmärkningsvärda bevarandet av dess historiska jordbrukslandskap.
Bonde-rundan
67 km naturskön väg i hjärtat av Île d'Orléans, med tiotals matstopp hos lokala producenter.
Cassis Monna et Filles har blivit en av öns mest populära matdestinationer, känd för sina likörer, svarta vinbärsviner och relaterade produkter.
Cassis Monna et Filles
Grundat på Île d'Orléans, Cassis Monna producerar svarta vinbärslikörer, crémant, vinäger och pålägg gjorda på svarta vinbär odlade på plats. Deras produkter finns på de bästa borden i Quebec. De finns med i kombinationerna på Carrera Cafés signaturbricka.
Fruktträdgårdarna på Île d'Orléans är bland de äldsta i Quebec. Deras äpplen, jordgubbar, hallon och blåbär berikar regionens marknader.
Jordgubbsstånd
I juli fyller jordgubbsstånden vägkanterna på Île d'Orléans. Färska vildjordgubbar, hantverkssylt, pajer och desserter från gården: ett måste för alla besökare i Quebec under sommarsäsongen. Ön jordgubbar har ett legendariskt rykte.
Fruktträdgårdar under höstsäsong
I september och oktober välkomnar öns fruktträdgårdar familjeplockning. Cortland, McIntosh, Lobo, Empire: sorterna avlöser varandra under hösten, tillsammans med hantverkscider och nybakade äppelpajer.
Bortom jordgubbar och svarta vinbär är Île d'Orléans full av hantverkare, små producenter och anmärkningsvärda gastronomiska adresser.
Boulangerie Bouchard i Sainte-Famille är en institution: surdegsbröd, brioche, baguetter och wienerbröd bakade i vedeldad ugn i ett kulturarvshus. Ön bröd är en delikatess som invånarna i Quebec ofta gör en omväg för att köpa.
Öns vingårdar, som Vignoble de Sainte-Petronille, producerar vita och roséviner anpassade till det nordiska klimatet, med en friskhet och syra som gör dem till naturliga kombinationer med regionens ostar och skaldjur.
Lönnen är också en kultur på ön: sockerstugorna öppnar sina dörrar på våren och erbjuder den traditionella quebecoiska festen utomhus: ägg i sirap, friterade fläskbitar, ärtsoppa och sockertårta.
Smaker från ön i din kopp
Efter Circuit du Paysan följer öns smaker med dig till Carrera Cafe. Monnas svarta vinbärssylt passar perfekt med vår cheesecake gjord på ost från Charlevoix. Och om du har tagit med en flaska cremant de cassis från ön, vet du att en espresso med några grader cassis är en av de mest överraskande kombinationerna du kan uppleva.
På Carrera Cafe värdesätter vi producenterna från ön och regionen i våra brickor och kombinationer. Kom och upptäck hur smakerna från Quebec uttrycks i en förfinad italiensk anda.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!