Från morgonkaffe till gastronomisk middag erbjuder Gamla Quebec en kulinarisk scen med en förvånande rikedom för ett historiskt kvarter. Här är vårt urval av de bästa borden, efter kvarter och tid på dagen.

LE PETIT CHAMPLAIN: KÄRNAN I KVARTERET

Rue du Petit Champlain samlar några av de bästa adresserna i Quebec för en måltid i en historisk miljö. Terrasserna på kullersten, stenfasaderna, närheten till floden: allt bidrar till en unik matupplevelse. För frukost eller brunch finns många kvalitativa alternativ. Carrera Cafe utmärker sig med sitt specialkaffe och sina ostbrickor med ostar från Quebec som serveras kontinuerligt från öppning till kväll.

LA PLACE ROYALE: HISTORIA OCH GASTRONOMI

Runt Place Royale spelar flera restauranger skickligt på arvet och det samtida quebecoiska köket. Rätterna innehåller ofta lokala produkter: vilt, ostar från regionen, vilda örter. Den historiska miljön förstärker den gastronomiska upplevelsen på ett sätt som man inte hittar någon annanstans i Quebec.

För en snabb men kvalitativ lunch erbjuder borden och smörgåsbarerna på Place Royale intressanta alternativ baserade på marknadsprodukter. För en mer avancerad måltid, boka bord på kvällen på någon av restaurangerna på rue du Cul-de-Sac eller rue Saint-Pierre.

HAUTE-VILLE: STORA RESTAURANGER OCH UTSIKTER

Grande Allée och rue Saint-Jean samlar Quebécs stora restauranger, där man firar och imponerar. Den gastronomiska scenen är mer internationell, mer samtida, ibland djärvare i sina smakkompositioner. Det är den del av staden där kockar försöker göra sig ett namn.

PRAKTISKA TIPS FÖR ATT ÄTA BRA

De flesta restauranger i Gamla Quebec är fullbokade från 18-tiden på helger, särskilt under högsäsong. Boka alltid i förväg för middag, även på vardagar. Till lunch är borden lättare att få, men de bästa adresserna fylls snabbt ändå.

Föredra lunchmenyer när de erbjuds: det är ofta det billigaste sättet att upptäcka en fin restaurang. En lunchmeny på en gastronomisk restaurang ger dig tillgång till samma kök som på kvällen, till en tredjedel av priset. Och om du letar efter en plats att börja eller avsluta din kväll, håller Carrera Cafés terrass öppet till sent på dagen.