Brûlerie Rousseau

150 år av historia · Québec

La Brûlerie Rousseau är 150 år av rostning i Québec. Grundat 1874, är det ett av Nordamerikas äldsta fortfarande aktiva rosterier. Deras kaffen har karaktär – den karaktären känner man redan vid första klunken.

Deras Mélange 1867 – med smak av mjölkchoklad och mandel – är vårt huskaffe. Kaffet vi serverar vid bordet varje dag sedan öppningen.

Tokad

Precisionrostning · Québec

Tokad är den nya generationen. En analytisk approach, millimeterprecision i rostningskurvor, en besatthet av konsekvens från sats till sats. Som en F1-motoringenjör.

Deras 4 kaffen är byggda kring en enkel idé: varje böna ska uttrycka sin personlighet. Leve-tot får dig ur sängen. Creme de la creme håller dig sällskap hela dagen. Konsekvens är deras signum.

Géogène

Exceptionella microlots · Québec

Géogène spelar i en annan liga. Microlots, sällsynta ursprung, smakbeskrivningar som läser som poesi. Deras Due E Mezzo är vår husespresso – balanserad, silkeslen, ihållande.

De ändrar regelbundet sitt urval beroende på tillgängliga skördar. Det garanterar att varje besök på Carrera Café kan ge dig något nytt att upptäcka.

Det vi söker

Hur vi väljer våra kaffen

Vi väljer inte ett kaffe för att det är populärt. Vi väljer det för att det klarar vårt test i fem kriterier: spårbarhet av ursprung, konsekvens från sats till sats, distinkta smaknoter, direkt relation med rosteriet och njutning i koppen.

Varje kaffe på vår meny har gått igenom detta filter. Vissa tog flera månader innan de kom med.

Utforska deras urval

Beställ online · Leverans i Kanada

Alla våra partnerkaffen finns tillgängliga i vår butik. Hela bönor eller malda, i format 340g eller 227g beroende på referens.