Våren i Gamla Québec

Den vackra säsongens uppvaknande

I Québec kommer våren inte gradvis. Den dyker upp nästan utan förvarning, en majmorgon när temperaturen plötsligt stiger över 15°C och alla samtidigt går ut på trottoarerna med samma lyckliga leende. Gamla Québec vaknar så här: plötsligt och med pompa och ståt.

Hos Carrera Café, denna vårmorgon, ställer vi ut terrassborden. Säsongen är officiellt igång.

Terrassens återkomst

Årets mest efterlängtade händelse

Carrera Cafés terrass öppnar varje år så fort vädret tillåter, vanligtvis i början av maj. Och varje år har de första gästerna som sätter sig ute något speciellt: de beställer sitt kaffe som om det vore första gången på flera månader. För det är det.

Vårens meny

Övergången mellan varmt och kallt

Iskaffets återkomst

Den mest efterlängtade stunden

Iskaffet är sommarens dryck. Och dess återkomst på våren, så fort de första fina dagarna kommer, har något rituellt över sig. Stammisarna på Carrera Café som beställde det senast i oktober känner igen sitt glas med kärleksfull bekantskap.

Den första iskaffet för säsongen, på en terrass i Petit-Champlain, med majsolen: vissa saker är värda att längta efter i månader.

Den första Spritz

Vårens firande

Det finns en stund varje vår när temperaturen är precis lagom för att slå sig ner på terrassen med en Spritz. Inte riktigt sommar än, men inte heller vinter längre. Denna stund mellan årstiderna är en av de mest njutbara på året i Québec.