■ Vintersäsong ■
Quebec på vintern: varm kaffe, varmt vin och sötsaker i Petit-Champlain
När kylan lägger sig över Gamla Quebec blir Carrera Cafe den perfekta tillflykten: italiensk värme, tröstande drycker och delningsbrickor, med utsikt över de isiga gränderna i Petit-Champlain.
I den här artikeln
Vinterstämningen
Italiensk värme mitt i hjärtat av Gamla Quebec
Utanför täcker snön Petit-Champlains kullerstenar. Inne sätter man sig och låter Carrera Cafe ta över.
Vintern i Quebec är en unik upplevelse. Gamla Quebec under snön är magiskt, och Petit-Champlain höjer det ännu mer: upplysta gränder, ånga från varma drycker, fotsteg på frosten. Carrera Cafe är skapat för dessa stunder.
Inomhusmiljön, i italiensk caféstil, erbjuder omedelbar värme. Bord nära varandra, varma material, mjukt ljus, bakgrundsmusik. Den typen av plats där man kommer för en kopp kaffe och stannar i två timmar.
Vinterbaren
Dämpad atmosfär, kryddat varmt vin, delningsbricka. Den ultimata vinterpausen.
Varma drycker
Menyn för kalla dagar
Från kaffe till varmt vin, Carrera Cafe har tänkt på alla sätt att värma sig.
Espressokaffe
Tjock, mörk, nästan bränd i kanterna. Serveras i en varm kopp med ett glas kolsyrat vatten.
Varm latte
Espresso serverad i sammetslen mjölk, silkeslen skum. Den italienska versionen av tröst.
Varmt kryddat vin
Den stora traditionen av quebecsk vinter, i italiensk tappning. Kanel, stjärnanis, kryddnejlika. Ett glas och kylan försvinner.
Hemlagad varm choklad
Tillagad med kvalitetskakao, helmjölk och en touch av vanilj. Tjock, inte överdrivet söt.
▶ Vinterversion
På vinterkvällar är kombinationen varm vin + ostbricka från Quebec vår mest efterfrågade. Varma kryddor, kontrasterande texturer, mjukt ljus: den quebecska vintern från sin bästa sida.
Vinterbrickor
Lokalt ursprung, kall säsong
Charcuteries Bio de Charlevoix, ostar från Quebec, bröd från Boulangerie Borderon et Fils: det quebecska ursprunget på en delningsbricka.
Planche Grand Prix
Den kompletta brickan, på Carrera-vis. Utvalda charkuterier från Charcuteries Bio de Charlevoix, ostar från quebecska producenter, cornichoner, fin senap, surdegsbröd från Borderon et Fils.
Ostbricka från Paddock
Urval av ostar från Quebec: lagrade, milda, mögelostar. Serveras med nötter, torkad frukt och rågbrödsskivor.
Hemlagad focaccia
Tillagad på beställning, mjuk i mitten, krispig i kanten. Toppad med färska örter och olivolja.
För turister
Besök Petit-Champlain på vintern
Quebec på vintern lockar besökare från hela världen. Så här kan du inkludera Carrera Cafe i ditt program.
▶ För turister
Petit-Champlain ligger 10 minuters promenad från Chateau Frontenac. Gå ner via Casse-Cou-trappan eller ta linbanan. Carrera Cafe är det perfekta stoppet före eller efter grändpromenaden. Bord finns utan bokning.
Det perfekta vinterpitstoppet
Du har gått i kylan, du förtjänar en paus. Varmt kaffe eller varmt vin, delningsbricka, och så går vi vidare uppfriskade för resten av rundan.
Baristans tips
Det som stamgäster beställer på vintern
▶ Baristans tips
"På vintern är vår säkra kort duo latte + focaccia. Annars, för en mer festlig stund, hemlagat varmt vin med Grand Prix-brickan. Det är vår pit stop-formel: man kommer kall, går därifrån varm och mätt."
Baristorna på Carrera Cafe har varit utbildade i espresso sedan starten. På vintern behärskar de också tillagningen av hemlagat varmt vin, som varje morgon får dra med färska utvalda kryddor. Inga påsförblandningar, inga genvägar.
Fortsätt utforska
Kom och värm dig
Varmt kaffe, kryddat vin, delningsbricka. Carrera Cafe väntar på dig i Petit-Champlain, även vid minus 20.
Se hela kartan Hitta oss
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!