Kaffejournalen
Latinamerika dominerar världens produktion. Brasilien är den största producenten och erbjuder vanligtvis milda, lite syrliga kaffesorter med toner av hasselnöt och choklad...
Kaffe är en frukt. Och som alla frukter bär den i sin smak egenskaperna från jorden, klimatet och händerna som har odlat den.
Vad din barista gör och varför varje detalj räknas. Precisionen bakom de perfekta tjugofem sekunderna.
Det kaffe du dricker hos Carrera har en resa bakom sig. Bönor odlade tusentals kilometer härifrån, handplockade, fermenterade, torkade, sorterade.
Legenden säger att en herde vid namn Kaldi en dag märkte att hans getter, efter att ha ätit de röda bären från en viss buske, inte sov på natten och hoppade runt med u...
