Grundaren av Tokad hade druckit specialkaffe i många år. Sedan, av medicinska skäl, var han tvungen att drastiskt minska sitt koffeinintag. Och där: koffeinfritt efter koffeinfritt, samma besvikelse. Tråkiga, platta kaffesorter som luktade blött papper.

Slutsatsen var tydlig: antingen fanns det ännu inga kvalitativa koffeinfria kaffesorter i Québec, eller så behövde de skapas. Tokad valde det andra alternativet.

Tokad arbetar endast med Swiss Water Process – en metod för koffeinfri behandling utan kemiska lösningsmedel. Processen använder endast vatten och filtreringsmembran för att extrahera koffeinet, samtidigt som 99,9 % av aromatiska föreningar bevaras.

Denna kravställning är inte en marknadsföringsargument. Det är en övertygelse. Den aromatiska kvaliteten hos en väl utförd Swiss Water Process är oöverträffad jämfört med lösningsmedelsmetoder. Tokad har bevisat det kopp efter kopp.

Vi introducerade Tokad i vårt sortiment efter att ha smakat deras koffeinfria Colombia vid en privat cupping. Reaktionen var enhällig: "Är det verkligen koffeinfritt?" Precis den reaktion Tokad vill framkalla.

Idag är koffeinfritt Tokad hos Carrera Café en av våra mest efterfrågade sorter. Av personer som inte längre kunde dricka kaffe. Av gravida kvinnor som inte ville offra sin ritual. Av entusiaster som vill ha sitt kvällskaffe utan att offra sömnen.