Vad är ett naturligt vin?

Filosofin bakom glaset

Ett naturligt vin är ett vin som produceras med minimala ingrepp: druvor odlade utan bekämpningsmedel, vinifiering utan kemiska tillsatser, buteljering utan eller med mycket lite tillsatt svavel. Resultatet är ett levande vin, som kan vara lätt grumligt, som kan utvecklas i flaskan, som är unikt för varje årgång.

Ett naturligt vin är inte perfekt i industriell mening. Men det är äkta. Och äkthet är precis vad vi söker hos Carrera Café.

Vårt urval

Privat import, förnyas regelbundet

Vinlistan på Carrera Café är skapad i samarbete med privata importörer som delar vår filosofi: kvalitet, identifierat ursprung, rättvisa priser. Vinerna ändras regelbundet efter leveranser, vilket gör varje besök lite annorlunda.

Vita viner just nu

Friska, mineraliska, levande

Våra favoritvita naturliga viner är livliga, mineraliska, ofta lätt oxiderade. De har karaktär utan att vara aggressiva, komplexitet utan att vara slutna. De passar perfekt till våra ostbrickor.

Röda viner just nu

Lätta, fruktiga, lättdruckna

De naturliga röda viner vi väljer är vanligtvis lätta i alkohol, lite tanniner och prioriterar frukt framför struktur. Det är viner för omedelbar njutning, perfekta med charcuterier från Charlevoix eller bara med vänner.

Kombinationen naturligt vin och bricka

Den vinnande kombinationen

Naturligt vin och bricka med lokala produkter är en självklar kombination. Båda delar samma filosofi: identifierat ursprung, hantverk, äkthet. De respekterar varandra både på tallriken och i glaset.