Cocktail & Quầy bar · Petit-Champlain & Vieux-Québec
Cocktail ở Québec: quầy bar của Carrera Café, địa chỉ buổi tối ở Petit-Champlain
Khi mặt trời lặn sau Château Frontenac và đèn Petit-Champlain bật sáng, Carrera Café chuyển đổi phong cách. Máy espresso nhường chỗ cho shaker. Chào mừng đến với quầy bar.
Quầy bar
Cocktail & Quầy bar
Carrera Café không dừng lại khi máy espresso tắt. Ngay từ cuối buổi chiều, một thế giới khác mở ra.
Có những địa chỉ biết thay đổi diện mạo mà không mất đi linh hồn. Carrera Café là một trong số đó. Buổi sáng, đây là điểm dừng chân cho cà phê hoàn hảo. Buổi tối, đây là quầy bar thanh lịch nhất Petit-Champlain, nơi ly rượu thay thế cho tách cà phê.
Sự chuyển đổi tinh tế. Đèn hạ nhẹ. Thực đơn thay đổi. Quầy bar, luôn hiện diện phía sau, lấy lại vị thế so với máy espresso. Và các cocktail ra đời mang cùng dấu ấn với phần còn lại của quán: phong cách Ý, chính xác, cá tính.
Rượu mạnh Québec chiếm vị trí trung tâm. Bitter Ý kết nối hai thế giới. Và trái cây, thảo mộc cùng gia vị theo mùa mang đến sự sống động, thay đổi, khiến bạn muốn quay lại xem có gì mới trên thực đơn.
Các Đặc Trưng
Cocktail & Quầy bar
Bốn loại cocktail định hình bản sắc của quầy bar. Có quanh năm, hoàn thiện từ khi mở cửa.
Negroni Carrera
Phiên bản tái hiện cổ điển. Gin Québec, Campari, vermouth đỏ và một chút bitter cam quýt tự làm. Phục vụ trên viên đá lớn, với vỏ cam vắt trên miệng ly. Đắng, tròn vị, sâu sắc. Cocktail nói lên: bạn đang ở đúng chỗ.
Spritz Podium
Aperol, prosecco, nước có ga, lát cam. Đơn giản, hiệu quả, vui tươi. Phiên bản Carrera thêm một chút bitter tự làm tạo nên nét đặc biệt khó tả. Cocktail của sân thượng vào cuối buổi chiều, loại bạn gọi trước khi quyết định có ở lại ăn tối hay không.
Piste Noire
Whisky Québec ủ lâu, siro cassis từ Laurentides, nước cốt chanh, lòng trắng trứng. Lắc mạnh, phục vụ trong ly coupe. Bọt trắng trên mặt, vị cassis sâu bên dưới. Một loại cocktail cho những buổi tối khi bạn muốn thứ gì đó nghiêm túc.
Khúc Quẹo Lớn
Vodka thủ công, dưa leo, húng quế tươi, nước cốt chanh, nước có ga. Dài, nhẹ, thảo mộc. Ly cocktail chuyển tiếp giữa cà phê và buổi tối. Phù hợp cả lúc 16h và 23h, tùy tâm trạng.
Mùa
Cocktail & Quầy bar · Thực đơn & Mùa
Thực đơn thay đổi theo tháng. Đây là những gì quầy bar cung cấp theo mùa.
✦ Mùa hè
Limonade du Circuit
Gin, nước cốt chanh, siro hoa oải hương, nước có ga. Đồ uống sân thượng làm mát và gây ngạc nhiên.
✦ Mùa hè
Tonic Paddock
Gin cao cấp, tonic thủ công, cỏ xạ hương tươi, vỏ bưởi. Đơn giản, hoàn hảo, mùa hè.
✦ Mùa đông
Vin Chaud de Pit Stop
Rượu vang đỏ Québec, gia vị nhẹ, cam ngâm đường, mật ong Laurentides. Sự an ủi phiên bản cao cấp.
✦ Mùa đông
Toddy Ligne d'Arrivée
Whisky, nước nóng, mật ong, chanh, quế. Cổ điển, ấm áp, vượt thời gian.
✦ Mùa thu
Old Fashioned Érablé
Bourbon, siro cây phong Québec, angostura, cam. Mùa thu Québec trong một ly.
✦ Mùa xuân
Fizz Trở Về Đường Đua
Gin, đại hoàng, nước hoa hồng, prosecco. Ly cocktail cho buổi trở về trên sân thượng, nhẹ nhàng và hoa cỏ.
Bộ Sưu Tập Cao Cấp
Cocktail & Quầy bar
Dành cho những buổi tối muốn trải nghiệm sâu hơn. Những sáng tạo độc quyền, dành riêng cho những người sành rượu nghiêm túc.
★ Độc quyền · Cao cấp
Pole Position
Một ly cocktail được xây dựng quanh whisky single malt có khói, làm dịu bằng mật ong thông từ Laurentides và điểm xuyết bằng một ly espresso ristretto. Phục vụ trong ly pha lê, với một giọt tinh dầu cam quýt duy nhất để hoàn thiện. Ly cocktail không thể gọi mà không suy nghĩ kỹ.
❖ Sáng tạo mới · Cao cấp
Paddock Obscur
Mezcal thủ công, chartreuse xanh, nước cốt chanh xanh, siro tiêu đen. Một ly cocktail gây tranh cãi ngay từ ngụm đầu và khiến người ta mê mẩn từ ngụm thứ hai. Dành cho những ai tìm kiếm điều chưa từng thử ở Québec.
Không cồn
Cocktail & Quầy bar
Quầy bar của Carrera nghĩ đến tất cả mọi người. Các mocktail được chăm chút nghiêm túc như cocktail.
Soda Circuit
Nước có ga thủ công, siro gừng tươi, nước chanh, dưa leo, bạc hà. Sảng khoái, cân bằng, thỏa mãn như một ly cocktail truyền thống. Dành cho tài xế được chỉ định và những người không uống rượu nhưng không muốn chỉ uống nước lọc.
Shrub Paddock
Giấm táo, mâm xôi, nước có ga, siro mật ong. Một loại shrub Québec được chế biến tỉ mỉ. Chua nhẹ, trái cây, phức tạp. Những người gọi món này mà không biết nó là gì thường sẽ gọi thêm một ly thứ hai ngay khi đã thử.
Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Cocktail & Sản phẩm địa phương
Một ly cocktail ngon sẽ càng tuyệt hơn khi kết hợp với món ăn bên cạnh. Dưới đây là những sự kết hợp mà bếp khuyên dùng.
Negroni Carrera + Đĩa Paddock
Vị đắng của Negroni cân bằng với độ béo của thịt nguội Bio de Charlevoix. Mỗi ngụm làm sạch vị giác, mỗi miếng kích thích lại. Một sự cân bằng cổ điển, mà người Ý đã hoàn thiện qua nhiều thế kỷ, được tái hiện với sản phẩm từ Québec.
Spritz Podium + Focaccia trong ngày
Sự nhẹ nhàng của spritz và độ mềm mại đậm đà của focaccia Borderon et Fils. Một sự kết hợp mùa hè hoàn hảo cho khai vị trên sân thượng trước khi buổi tối thực sự bắt đầu.
Rượu nóng Pit Stop + Đĩa phô mai
Sự ấm áp cay nồng của rượu nóng hòa quyện với phô mai Québec được ủ kỹ. Một sự kết hợp theo mùa, thân mật, biến một điểm dừng chân thành buổi tối. Loại kết hợp mà bạn sẽ muốn giới thiệu cho bạn bè vào sáng hôm sau.
Lời khuyên
Cocktail & Quầy bar
Lời khuyên của barista
Cách chọn cocktail theo tâm trạng
Bạn đến và không biết gọi gì? Đây là hướng dẫn qua ba câu hỏi. Bạn muốn thứ gì đó nhẹ nhàng để bắt đầu: Spritz Podium hoặc Grand Virage. Bạn muốn thứ gì đó nghiêm túc, cho một buổi tối thật sự: Negroni Carrera hoặc Piste Noire. Bạn muốn làm bạn mình ngạc nhiên, người nghĩ rằng mình biết hết mọi thứ: Paddock Obscur, không do dự. Và nếu bạn không uống rượu: Shrub Paddock, đáng giá gấp đôi.
Buổi tối
Petit-Champlain & Vieux-Québec
Carrera Café như điểm xuất phát hoặc điểm đến cho một buổi tối ở Vieux-Québec.
Dành cho khách du lịch
Buổi tối hoàn hảo tại Petit-Champlain
Đến khoảng 17h30 để tận hưởng sân thượng với một ly Spritz Podium. Ở lại để thưởng thức một đĩa ăn và ly cocktail thứ hai dưới ánh hoàng hôn. Sau đó khám phá Petit-Champlain bằng cách đi bộ, rồi đi lên Haute-Ville bằng cáp treo. Vào mùa đông, đến lúc 18h, chọn chỗ gần cửa sổ với một ly rượu nóng, và ngắm tuyết rơi trên những con hẻm lát đá. Dù thế nào đi nữa: đó sẽ là một buổi tối bạn sẽ nhớ mãi.
Đặt chỗ cho nhóm
Quầy bar của Carrera Café đón tiếp các nhóm cho các buổi khai vị, tiệc chia tay độc thân hoặc các buổi tối cùng bạn bè. Đĩa ăn chia sẻ, tuyển chọn cocktail và không khí motorsport độc đáo. Một khung cảnh không nơi nào sánh bằng tại Petit-Champlain.
Nâng ly nào
Quầy bar đang chờ bạn. Khám phá thực đơn cocktail đầy đủ hoặc lên kế hoạch cho buổi tối tiếp theo tại Petit-Champlain.
Xem thực đơn cocktail Đặt bàn
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!