Focaccia chợ

Mỗi mùa mang đến những món ăn kèm riêng. Mùa hè có cà chua bi và húng tươi. Mùa thu có nấm rừng và phô mai tan chảy. Mùa đông có hạt óc chó và mật ong vùng. Cách để làm bánh mì du lịch theo lịch trình của các nhà sản xuất địa phương.

Đĩa Phô Mai Québec

Ba đến năm loại pho mát từ các nhà sản xuất Québec, được chọn để đa dạng về kết cấu và độ chín. Pho mát mềm, bán cứng, ủ trong hầm. Kèm theo mứt theo mùa và hạt óc chó rang. Một lời mời khám phá vùng sữa Québec.

Đĩa Grand Prix

Công thức đầy đủ, dành cho những ai có khẩu vị mạnh mẽ. Thịt nguội Charlevoix, pho mát Québec, focaccia nhà làm, ô liu ngâm và rau củ ngâm. Một đĩa chia sẻ cho hai hoặc ba người, hoàn hảo cho một buổi tối bắt đầu sớm trước vạch đích.

Thịt nguội hữu cơ Charlevoix

Vùng Charlevoix đã được biết đến trong nhiều thập kỷ về chất lượng các loại thịt nguội thủ công. Các nhà sản xuất cam kết thực hành nông nghiệp bền vững, nuôi dưỡng vật nuôi ngoài trời và tạo ra những sản phẩm đặc biệt. Đây là tiêu chuẩn mà Carrera Café lựa chọn để làm nổi bật trên các đĩa của mình.

Nhà sản xuất pho mát Québec

Từ những năm 1980, ngành sản xuất pho mát thủ công của Québec đã trải qua một sự hồi sinh đáng kể. Hàng chục nhà sản xuất trên khắp các vùng miền hiện nay cung cấp các loại pho mát có chất lượng tương đương với những vùng danh tiếng nhất châu Âu. Carrera Café lựa chọn kỹ lưỡng, thay đổi theo mùa và nguồn hàng.

Boulangerie Borderon et Fils

Bánh mì đi kèm mọi món. Boulangerie Borderon et Fils duy trì kỹ thuật truyền thống với các loại bột được chọn lọc kỹ càng và quá trình lên men lâu dài. Focaccia của Carrera Café có được nhiều nhờ sự hợp tác này, đặt chất lượng bánh mì ngang hàng với chất lượng cà phê.

Đĩa Charlevoix và Cocktail Nhà Làm

Các loại thịt nguội mặn và hương vị hun khói hòa quyện hoàn hảo với một ly Negroni hoặc Spritz với vermouth. Vị đắng của cocktail cân bằng sự đậm đà của các loại thịt. Đối với những ai thích không có cồn, một loại ginger beer thủ công là lựa chọn tuyệt vời. Để tìm hiểu thêm, đọc bài viết của chúng tôi về cocktails của Carrera Café.

Phô Mai và Cà Phê Đặc Sản

Sự kết hợp phô mai-cà phê ít phổ biến hơn phô mai-rượu, nhưng mang lại những bất ngờ đáng chú ý. Một ly espresso đậm đà đối lập với phô mai mềm mịn. Một ly flat white mượt mà với phô mai trưởng thành. Độ chua của cà phê đặc sản làm sạch vị giác giữa mỗi miếng, như một sự hòa hợp phản chiếu.

Khay Đồ Ăn và Rượu Nóng Tự Làm

Vào mùa đông, sự kết hợp khay charcuteries và rượu nóng tự làm là không thể đánh bại. Gia vị của rượu nóng, hương quế và hồi, hòa quyện với mùi thơm của charcuteries khô. Một sự kết hợp làm ấm đôi, trong ly và trên đĩa. Để biết thêm về rượu nóng, đọc bài viết của chúng tôi về mùa đông ở Petit-Champlain.

Sự Kết Hợp Chiến Thắng

Cho một bữa khai vị đầy đủ quanh năm: khay Charlevoix, focaccia theo mùa, một ly rượu chọn lọc và một ly espresso để kết thúc. Chuỗi trải nghiệm này thể hiện bản chất của Carrera Café: sản phẩm địa phương xuất sắc, trong không gian motorsport độc đáo, ngay trung tâm khu phố đẹp nhất Québec.

Dành Cho Nhóm

Cho nhóm từ 4 người trở lên, hãy yêu cầu gói Pit Stop: hai khay kết hợp, focaccia đầy đặn, đa dạng đồ uống. Cách chia sẻ này rất phù hợp với tinh thần của Carrera Café, nơi ngay cả món khai vị cũng được trải nghiệm như một cuộc đua, theo đội và hết công suất.