Phát âm là "weh-weh-te-nango", vùng phía tây bắc Guatemala này nổi tiếng nhất với cà phê đặc sản. Độ cao cực đại, gió khô từ Mexico và đêm mát tạo ra điều kiện trồng trọt lý tưởng.

Cây cà phê ở đây thường mọc ở những khu vực khó tiếp cận bằng đường xe cộ. Quả cà phê được vận chuyển bằng lừa đến các trạm rửa. Khó khăn về logistics này góp phần trực tiếp vào chất lượng — chỉ những lô hàng có động lực nhất mới đến được các nhà rang xay nghiêm túc.

Thung lũng Antigua, được bao quanh bởi ba ngọn núi lửa, là một trong những khu vực được chụp ảnh nhiều nhất trong thế giới cà phê. Đất núi lửa giàu dinh dưỡng và khí hậu vi mô đặc biệt tạo ra một loại cà phê với hương vị thuốc lá hun khói, cacao và caramel.

Các loại cà phê từ Antigua thường mang phong cách "cổ điển" hơn — sâu sắc, đậm đà, hơi bí ẩn. Khác với sự sôi động trái cây của Huehuetenango, nhưng cũng hấp dẫn không kém.

Nếu Ethiopia là cà phê của hoa và Colombia là cà phê của trái cây, thì Guatemala là cà phê của socola. Không phải theo cách đơn giản — mà theo cách sâu sắc, như một thanh socola 72% tiết lộ các loại gia vị ở cuối vị giác.

Nhiều loại cà phê tinh tế thường bị "lấn át" bởi sữa trong flat white hoặc latte. Hương hoa hoặc trái cây của chúng biến mất khi tiếp xúc với sữa nóng. Nhưng cà phê Guatemala thì vẫn giữ được hương vị.

Hương vị socola và gia vị của nó không bị ảnh hưởng bởi lớp bọt sữa. Thậm chí còn được tăng cường: hương cacao gần như trở thành món tráng miệng, các loại gia vị vẫn còn đọng lại. Đó là lý do các barista thích đồ uống sữa thường chọn cà phê Guatemala làm nền tảng.