Có cà phê đá và cà phê đá. Loại đầu là espresso làm lạnh rót lên đá viên. Loại thứ hai là tác phẩm nghệ thuật: lựa chọn sữa, nhiệt độ espresso, thứ tự rót, chất lượng đá, tỷ lệ chính xác. Ở Carrera Café, chúng tôi chọn loại thứ hai.

Barista Carrera làm mỗi ly latte đá như kỹ sư đường đua. Không bỏ sót chi tiết nào: sự tinh tế nằm ở từng chi tiết nhỏ.

Lựa chọn sữa rất quan trọng. Ở Carrera, chúng tôi chủ yếu dùng sữa yến mạch vì kết cấu kem mịn, không bị tách lớp khi lạnh. Nhưng sữa nguyên kem cũng tuyệt vời cho những người sành điệu.

Sân thượng Carrera mở cửa vào mùa xuân và duy trì đến khi tuyết đầu mùa. Tháng bảy và tháng tám là thời điểm đông khách nhất: hãy đặt chỗ sớm hoặc đến vào buổi sáng trong tuần để có chỗ tốt nhất.

Cùng với latte đá, gọi một đĩa nhẹ hoặc một focaccia: sự kết hợp hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè ngoài trời ngay giữa trung tâm Vieux-Québec.

Barista Carrera không nghỉ ngơi vào mùa đông. Thực đơn chuyển sang các loại latte nóng: latte siro phong, chai latte gia vị, rượu vang nóng thơm. Cùng sự tỉ mỉ, cùng độ chính xác, chỉ thêm một chút hơi nước.