Cà phê & Barista · Mùa hè
Latte đá tại Petit-Champlain: hướng dẫn đầy đủ để thưởng thức mùa hè ở Québec
Khi nhiệt độ tăng cao trên mái nhà phố cổ Québec, chỉ có một nơi để đến. Le Pit Stop Glacé của Carrera Café là câu trả lời kiểu Ý, lạnh và hoàn hảo cho cái nóng mùa hè Québec.
Cơ sở
Latte đá thật sự là gì?
Khác xa với cà phê sữa lạnh ở cửa hàng tiện lợi, latte đá đặc sản là một công trình chính xác. Mỗi thành phần đều quan trọng.
Một latte đá, phiên bản đặc sản, không chỉ là cà phê rót lên đá. Đó là một thức uống được xây dựng tỉ mỉ. Một hoặc hai shot espresso tươi, pha ở nhiệt độ chuẩn, rót nhẹ nhàng lên sữa lạnh và đá chất lượng. Thứ tự pha chế làm nên tất cả.
Tại Carrera Café, mỗi latte đá được pha theo đơn đặt hàng, với espresso pha trên máy Ý và sữa nguyên kem hoặc thực vật tùy chọn của bạn. Kết quả: một thức uống hoàn hảo về hình thức, cân bằng vị giác, với vị ngọt của sữa bao bọc lấy độ đậm đà của cà phê.
Cấu tạo của latte đá hoàn hảo
Đá trong suốt và đặc ở dưới cùng. Sữa lạnh rót nhẹ nhàng lên đá. Espresso đôi được pha với áp suất chuẩn, rót cuối cùng. Một lớp kem vàng nhẹ tự nhiên nổi lên trên. Không khuấy trước khi phục vụ.
Đặc trưng
Le Pit Stop Glacé
Latte đá đặc trưng của Carrera Café. Tươi mát, thanh lịch, nhẹ nhàng hương vani. Thức uống mùa hè tại Petit-Champlain.
Le Pit Stop Glacé · Latte đá vani
Espresso đôi rót lên sữa nguyên kem lạnh, đá trong suốt và một chút vani Madagascar. Tươi mát như một khúc cua xuống dốc, dịu dàng như vạch đích.
Le Grand Prix Citron · Espresso tonic đá
Espresso rót lên tonic lạnh và chanh tươi. Sống động, sủi bọt, bất ngờ. Dành cho những ai muốn phá cách mà không rời khỏi đường đua.
Chuyên gia
Bí quyết của barista
❖ Lời khuyên của barista
Rót espresso nóng lên sữa lạnh
Không bao giờ pha espresso trước và để nguội trước khi rót. Espresso nóng rót trực tiếp lên sữa lạnh tạo hiệu ứng tương phản thị giác đặc trưng và giữ được hương thơm bay hơi của cà phê.
Chất lượng đá cũng quan trọng. Đá quá xốp làm loãng đồ uống nhanh chóng. Tại Carrera, chúng tôi dùng đá đặc, tan chậm, giữ đồ uống lạnh mà không bị loãng.
Lựa chọn
Sữa nguyên kem, thuần thực vật hay oat?
Sữa làm thay đổi hoàn toàn latte đá. Đây là hướng dẫn các lựa chọn có tại Carrera Café.
Sữa nguyên kem · Tiêu chuẩn
Kem mịn, ngọt nhẹ tự nhiên. Sữa nguyên kem địa phương vẫn là nền tảng lý tưởng cho latte đá. Nó cân bằng hoàn hảo vị đắng của espresso và tạo kết cấu mịn màng.
Sữa yến mạch · Lựa chọn thuần thực vật
Nhẹ, hơi ngọt, với kết cấu gần giống sữa nguyên kem. Sữa yến mạch đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho latte đá thuần thực vật. Nó không làm mất đi hương vị cà phê.
Sân thượng
Nghi thức mùa hè ở Petit-Champlain
Một sân thượng lát đá, một ly latte đá trên tay, những mặt tiền đá của Vieux-Québec làm phông nền. Đó chính là mùa hè tại Carrera.
Petit-Champlain vào mùa hè là một bức tranh sống động. Du khách từ khắp nơi trên thế giới gặp gỡ, các nhạc sĩ đường phố biểu diễn, các sân thượng chật kín người. Giữa tất cả, sân thượng của Carrera Café là nơi trú ẩn chất lượng, một khoảnh khắc Ý giữa nhịp sống thành phố.
Đặt một Pit Stop Glacé. Ngồi xuống. Nhìn khu phố trở nên sôi động. Đây là chương trình tuyệt nhất mùa hè ở Québec.
✦ Phiên bản mùa hè
Lộ trình sân thượng hoàn hảo
Hãy đến từ 10h đến 11h để tránh đông đúc. Đặt một Pit Stop Glacé và một focaccia buổi sáng. Ngồi bên đường. Nhìn cáp treo xuống. Đặt thêm một ly cà phê nữa.
Sự kết hợp
Những sự kết hợp tuyệt vời với thực đơn của chúng tôi
Pit Stop Glacé + Đĩa Grand Prix
Latte vani đá cùng với đĩa charcuterie của Charlevoix và phô mai Québec. Cái lạnh của cà phê đối lập với sự đậm đà của đĩa ăn. Sự kết hợp hoàn hảo cho bữa trưa muộn trên sân thượng.
Đường đua đang chờ bạn
Hãy đến thưởng thức Pit Stop Glacé
Sân thượng mở cửa, latte đá sẵn sàng, Petit-Champlain dưới ánh nắng. Mùa hè ở Québec bắt đầu từ đây.
Xem thực đơn Đặt chỗ trên sân thượng
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!