■ Cà phê và Barista ■
Latte đá của Carrera Cafe: mùa hè tại Petit-Champlain
Dưới ánh nắng của Vieux-Quebec, Carrera Cafe giới thiệu đồ uống của mùa: một latte đá kiểu Ý, được chuẩn bị cẩn thận bởi các barista thành thạo nghệ thuật espresso.
Trong bài viết này
Latte đá
Đồ uống đặc trưng của mùa hè
Một espresso đôi được rót trên đá, ngập trong sữa lạnh mượt mà. Đơn giản về hình thức, hoàn hảo trong cách thực hiện.
Latte đá đã trở thành biểu tượng của mùa hè đối với hàng triệu người yêu cà phê. Tại Carrera Cafe, chúng tôi không xem nhẹ điều đó. Espresso được pha ngay lúc đó, đá sạch, sữa được chọn vì kết cấu của nó. Không thừa thãi, tất cả đều nằm trong sự chính xác.
Kết quả: một ly dài, mát lạnh, với sự tương phản giữa vị đắng của espresso và vị ngọt của sữa. Thưởng thức chậm rãi, đối diện với những viên đá lát ở Petit-Champlain.
Latte đá tự làm
Espresso đôi chiết xuất trên đá, sữa nguyên kem lạnh, phục vụ trong ly lớn. Đồ uống của vị trí pole mùa hè.
Nghệ thuật của barista
Sự chính xác và kỹ năng theo phong cách Ý
Tại Carrera Cafe, barista không chỉ là người pha chế đơn thuần. Họ là kỹ thuật viên của hương vị.
Việc chuẩn bị một latte đá ngon bắt đầu từ trước khi có ly. Nó bắt đầu từ việc kiểm soát espresso: nhiệt độ nước, áp suất chiết xuất, độ tươi của cà phê. Tại Carrera Cafe, mọi chi tiết đều được kiểm soát.
▶ Lời khuyên từ barista
"Để có một latte đá thật sự, cần một espresso nóng được rót trực tiếp lên đá. Điều này tạo ra cú sốc nhiệt làm đông cứng hương vị. Sau đó nhẹ nhàng rót sữa lạnh để tạo các lớp. Đó là lúc phép màu xảy ra."
Các barista của Carrera Cafe được đào tạo kỹ thuật cà phê đặc sản. Chiết xuất bằng áp suất, xay chính xác, kiểm soát nhiệt độ sữa. Đây không phải là nấu ăn, mà là cơ khí chính xác.
Phiên bản mùa hè
Các loại đồ uống lạnh trong thực đơn
Từ latte đá đến cold brew, thực đơn mùa hè của Carrera Cafe đã nghĩ đến mọi khẩu vị.
Latte đá
Không thể thiếu. Espresso đôi trên đá, sữa lạnh. Cơ bản, thực hiện hoàn hảo.
Americano đá
Espresso pha loãng với nước lạnh trên đá. Nhẹ hơn, đậm đà hơn về hương vị. Dành cho những người yêu thích cà phê nguyên chất.
Cappuccino đá
Espresso, bọt lạnh và sữa lạnh. Kết cấu cappuccino được làm mới cho mùa hè.
Latte đá vani
Latte đá của chúng tôi với một chút siro vani tự nhiên. Ngọt dịu, tròn vị, hoàn hảo cho ngày nắng nóng.
Sân thượng
Chặng đua mùa hè của Petit-Champlain
Vào mùa hè, Petit-Champlain thay đổi. Các sân thượng mở cửa, các con hẻm đông đúc. Carrera Cafe chiếm vị trí dưới ánh nắng.
▶ Phiên bản mùa hè
Sân thượng Petit-Champlain là một trong những nơi đẹp nhất ở Quebec vào mùa hè. Những con hẻm đá, hoa trên cửa sổ, ánh nắng xuyên qua tường. Ngồi xuống với latte đá và ngắm thời gian trôi: đó mới là Grand Prix mùa hè thực sự.
Trạm dừng mùa hè hoàn hảo
Sau khi dạo quanh Vieux-Quebec, không gì bằng dừng chân tại Carrera Cafe. Latte đá trên tay, sân thượng đón nắng. Chuyến vòng đua hè tuyệt nhất.
Lời khuyên hữu ích
Chuẩn bị tốt cho chuyến thăm
Khi nào nên đến?
Buổi sáng trong tuần để tránh xếp hàng. Cuối tuần trên sân thượng để tận hưởng không khí. Trong Festival d'été de Quebec để trải nghiệm thành phố trọn vẹn.
Làm sao để đến?
Từ Chateau Frontenac: cáp treo hoặc cầu thang Casse-Cou. Bằng xe hơi: bãi đậu xe Vieux-Port. Đi bộ từ Haute-Ville: 10 phút đi xuống.
Cũng nên khám phá
Latte đá của bạn đang chờ
Hãy đến khám phá latte đá ngon nhất ở Petit-Champlain. Sân thượng đón nắng, espresso chuẩn xác, không gian đậm chất Ý.
Xem thực đơn cà phê Tìm chúng tôi
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!