Petit Champlain là một trong những khu phố được chụp ảnh nhiều nhất Bắc Mỹ. Những con hẻm lát đá, các mặt tiền nhà cổ trăm năm, dòng sông xa xa. Và ở trung tâm tất cả: Carrera Café, nơi cà phê đặc sản gặp gỡ linh hồn của Vieux-Québec.

Nhưng một ngày ở khu phố đặc biệt này không chỉ giới hạn ở một tách espresso được pha chuẩn. Nó còn được trải nghiệm qua các bữa ăn. Dưới đây là những địa chỉ định hình cảnh ẩm thực của Vieux-Québec, những nơi bạn sẽ muốn thử trước hoặc sau khi ghé thăm chúng tôi.

Aux Anciens Canadiens: cơ sở không thể bỏ qua

Không thể nói về ẩm thực Québec đích thực mà không nhắc đến Aux Anciens Canadiens, tọa lạc trong một trong những ngôi nhà cổ nhất thành phố, trên đường Saint-Louis. Nhà hàng biểu tượng này phục vụ các món ăn địa phương suốt nhiều thập kỷ: tourtière, hầm chân heo, cipaille, bánh tart đường. Đây là nơi ký ức ẩm thực Québec được thể hiện một cách trang nghiêm.

Lý tưởng cho bữa trưa trước khi xuống khu Petit Champlain. Sự gần gũi với Carrera Café tạo nên sự kết hợp hoàn hảo: bàn ăn di sản, rồi đến quán cà phê đam mê.

Le Saint-Amour: thanh lịch và chính xác

Le Saint-Amour là một trong những nhà hàng lớn của Québec. Nằm ngay bên trong các bức tường, trên đường Sainte-Ursule, nơi đây phục vụ ẩm thực Pháp đương đại kết hợp các sản phẩm địa phương Québec với sự tinh tế hiếm có. Không gian ấm cúng, thân mật, thích hợp cho những dịp trọng đại cũng như các bữa tối công sở sang trọng.

Sự kết hợp món ăn và rượu vang được chăm chút kỹ lưỡng, dịch vụ hoàn hảo, và tổng thể tạo cảm giác như đang ở một thành phố lớn hơn mà không rời khỏi Phố cổ Québec. Một ly cà phê chất lượng tại Carrera trước hoặc sau — tùy tâm trạng — hoàn thiện buổi tối một cách lý tưởng.

Chez Boulay: ẩm thực Bắc Cực và sự gắn bó phương Bắc

Chez Boulay là dự án của Jean-Luc Boulay và Arnaud Marchand. Ẩm thực vùng Bắc Cực họ theo đuổi là bài học về sự gắn bó với vùng đất: cây bạch dương, việt quất rừng, thảo mộc phương Bắc, cá nước ngọt. Thực đơn kể câu chuyện về sông Saint-Laurent và rừng Bắc Cực với sự chân thành hiếm có.

Với du khách tìm kiếm trải nghiệm thật sự độc đáo tại Québec, Chez Boulay là điểm đến riêng biệt. Ly cà phê tiếp theo tại Carrera, với kỹ thuật pha chế tỉ mỉ và nghệ thuật latte đầy ấn tượng, khép lại bữa ăn với sự nghiêm túc tương tự.

Château Frontenac và nhà hàng 1608: tầm nhìn và đẳng cấp

Château Frontenac là nơi đặt nhà hàng 1608, biểu tượng của ngành khách sạn cao cấp Québec. Ẩm thực địa phương Québec được chế biến theo phong cách khách sạn quốc tế đẳng cấp, trong không gian khiến cả những du khách khó tính nhất cũng phải ấn tượng. Sông Saint-Laurent làm nền, kiến trúc cổ kính, và thực đơn tôn vinh các nhà sản xuất địa phương.

Cũng nên đọc

Petit-Champlain hoạt động hết công suất

Đọc bài viết →

Phố cổ Québec vào mùa thu

Đọc bài viết →

Espresso: cấu tạo của một ly cà phê hoàn hảo

Đọc bài viết →