Được đặt trong nhà triển lãm của Chợ Vieux-Port từ năm 1985, chợ này đón tiếp tới 100 nhà sản xuất được chứng nhận. Trái cây và rau củ theo mùa, pho mát trang trại, mật ong thủ công, mứt từ các loại quả rừng nhỏ, thảo mộc tươi, bánh mì lên men tự nhiên, charcuterie và cá từ sông: mỗi quầy hàng là một lời mời du hành vào vùng đất Québec. Gần kề với đường Saint-Paul và các cửa hàng đồ cổ khiến nơi đây trở thành điểm du lịch và ẩm thực hàng đầu.

Tại khu phố lịch sử Charlesbourg, chợ chủ nhật tại quảng trường Nhà thờ tụ họp hàng tuần các nhà sản xuất địa phương trong một không gian di sản đặc biệt. Rau vườn, hoa, mứt tự làm và bánh mì thủ công cùng với các nghệ nhân địa phương tạo nên bầu không khí lễ hội làng quê chân thật. Một chợ duy trì truyền thống hội chợ nông thôn trong môi trường đô thị.

Cassis Monna et Filles, trên đảo Orléans, là những nhà vô địch của quả cassis Québec. Rượu mùi, nước sốt salad, nước sốt coulis và thạch cassis đen của họ là sự bùng nổ của hương vị đậm đà và thực vật, nắm bắt được tinh túy của đảo Orléans. Sản phẩm của họ có mặt tại các chợ ở Québec, các cửa hàng thực phẩm cao cấp và những nhà hàng tốt nhất trong tỉnh.