Khi đua xe truyền cảm hứng cho khoảng nghỉ cà phê của bạn
Từ từ vựng paddock đến triết lý pit stop, thế giới đua xe đã thay đổi hoàn toàn cách chúng tôi thiết kế một quán cà phê. Chào mừng đến với Carrera Cafe, nơi mỗi chi tiết đều là một tham chiếu đến đường đua.
Tại sao lại là "Carrera"? Bởi vì có một sự thanh lịch trong đua xe giống như sự thanh lịch trong cà phê.
"Carrera" là một từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "cuộc đua". Nó cũng là tên của một trong những huyền thoại đua xe bền bỉ: Carrera Panamericana, một cuộc đua huyền thoại xuyên Mexico từ nam lên bắc vào những năm 1950. Porsche đã đặt tên mẫu xe biểu tượng của mình để tôn vinh cuộc đua này.
Khi những người sáng lập Carrera Cafe chọn cái tên này, họ muốn nắm bắt cùng một sự đối lập đó: sự chính xác và đam mê, tốc độ và sự duyên dáng, nỗ lực và niềm vui. Một ly cà phê được pha chuẩn không khác gì một vòng đua hoàn hảo. Mỗi cử động đều quan trọng, mỗi giây đều có ý nghĩa.
Nằm ở Petit-Champlain, một trong những khu phố cổ nhất Bắc Mỹ, sự tương phản với thế giới đua xe là có chủ ý. Những con đường lát đá của Phố Cổ Quebec gặp gỡ sự hiện đại của paddock. Lịch sử gặp gỡ adrenaline.
Cuộc đua Carrera Panamericana năm 1952 đã được Karl Kling chiến thắng trên chiếc Mercedes-Benz 300SL. Cũng là những năm mà espresso chinh phục châu Âu. Tốc độ và cà phê luôn gắn liền với nhau.
Mỗi thuật ngữ trong thế giới đua xe đều tìm được chỗ đứng trong quán cà phê của chúng tôi, một cách tự nhiên, không gượng ép.
Trong cuộc đua, đó là điểm dừng chiến lược tại pit để tiếp nhiên liệu và điều chỉnh. Ở Carrera Cafe, đó là khoảng nghỉ lý tưởng của bạn: nhanh chóng, hiệu quả, tiếp thêm năng lượng. Nhiên liệu cho ngày hôm nay của bạn.
Chỗ ngồi tốt nhất trên lưới xuất phát. Ở đây, đó là bàn ngoài hiên với tầm nhìn ra phố Petit-Champlain, chỗ mà ai cũng muốn có. Hãy đặt bàn sớm.
Không gian phía sau các khu vực pit, dành riêng cho đội đua và máy móc. Paddock của chúng tôi là bếp, khu vực sáng tạo, nơi mỗi đĩa và mỗi đồ uống được sinh ra.
Cuộc thi chính, khoảnh khắc quyết định. Công thức Grand Prix của chúng tôi là trải nghiệm trọn vẹn: khai vị, món chính, đồ uống đặc trưng, tráng miệng. Không thiếu gì, mọi thứ đều được tính toán kỹ lưỡng.
Top 3. Trong các bài viết của chúng tôi, phần "Trên bục podium" giới thiệu ba lựa chọn mà đội ngũ chúng tôi nhất định khuyên dùng. Không phải ngẫu nhiên, chỉ là sự tin tưởng.
Khoảnh khắc thư giãn sau nỗ lực. Ở đây, đó là ly cà phê cuối ngày, ly cà phê để thưởng thức thong thả khi mặt trời lặn trên sông Saint-Laurent.
Một pit stop thành công trong F1 mất 2,5 giây. Của chúng tôi thì dành đủ thời gian cần thiết.
Trong đua xe, pit stop là khoảnh khắc đòi hỏi độ chính xác cao, mỗi động tác được dàn dựng, mỗi chuyển động được tính toán. Không có gì được để ngẫu nhiên. Thời gian mất ở khu vực pit có thể đánh đổi một chiến thắng.
Tại Carrera Cafe, chúng tôi đảo ngược nguyên tắc. Chúng tôi tin rằng giờ nghỉ xứng đáng được thưởng thức. Không vội vàng. Không rút ngắn. Một ly cà phê pha vội không phải là cà phê. Đó chỉ là nước nóng màu nâu.
Các barista của chúng tôi làm việc với sự tập trung như một kỹ thuật viên F1, nhưng không có đồng hồ trên tay. Chiết xuất hoàn hảo, nhiệt độ lý tưởng, lớp bọt đạt chuẩn: những chi tiết này không thể làm qua loa. Chúng được chuẩn bị, hoàn thiện và truyền lại.
Chiết xuất trong 25 đến 30 giây. Áp suất 9 bar. Nhiệt độ 93 độ C. Những thông số này không phải là sở thích cá nhân: chúng là kết quả của hàng thập kỷ nghiên cứu trong nghệ thuật cà phê. Giống như điều chỉnh hệ thống treo trong vòng phân hạng.
Trải nghiệm Carrera Cafe trong phiên bản đầy đủ nhất. Dành cho những dịp trọng đại và những bàn tiệc đặc biệt.
Đĩa Paddock đặc trưng, espresso Scuderia hoặc latte tùy chọn, cocktail chào mừng từ quầy bar, món tráng miệng trong ngày. Toàn bộ tinh hoa của chúng tôi trong một bàn duy nhất.
Hai đĩa chọn, hai đồ uống đặc trưng, chia sẻ bộ sưu tập phô mai lên men. Cặp đôi hoàn hảo cho những dịp lễ lớn.
Đặt riêng không gian cho nhóm từ 6 đến 12 người. Thực đơn cá nhân hóa, dịch vụ tận tâm, không gian độc quyền. Chỉ theo yêu cầu, số lượng có hạn.
Giống như lịch trình Formula 1, thực đơn của chúng tôi theo nhịp mùa. Mỗi tháng có điểm nhấn riêng.
Quay lại hiên, latte đá trong chương trình, đĩa ăn nhẹ với phô mai tươi. Mùa đua bắt đầu, năng lượng lên cao nhất.
Khách du lịch đổ về, Petit-Champlain nhộn nhịp. Các đĩa ăn theo mùa kết hợp sản phẩm địa phương vào thời điểm đỉnh cao: cà chua ngâm, rau thơm tươi, phô mai mùa hè.
Lá rụng trên phố Vieux-Quebec. Thực đơn ấm lên: latte gia vị, đĩa ăn với phô mai lên men, các loại charcuterie đậm đà hơn. Espresso trở lại vị trí yêu thích.
Carrera Cafe biến thành nơi trú ẩn ấm áp. Rượu nóng đặc trưng, latte vani, các đĩa ăn phong phú. Đường đua phủ tuyết nhưng động cơ vẫn chạy.
Các tay đua lớn không nhìn đối thủ. Họ nhìn con đường phía trước. Khi bạn gọi một ly espresso tại Carrera Cafe, hãy quên đi những gì bạn đã uống trước đó. Hãy để tách cà phê dẫn lối. Hương vị, nhiệt độ, vị đắng cân bằng: đó là đường đua của bạn, hãy thưởng thức từng khúc cua.
Để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm Carrera Cafe, đây là ba bước của đội ngũ chúng tôi.
Ngồi vào pole position, bàn ngoài hiên với tầm nhìn ra phố Petit-Champlain, và gọi một ly espresso Scuderia. Nghi thức khai sinh của Carrera Cafe.
Đĩa đặc trưng kèm một ly rượu đỏ tự nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa paddock của cuộc đua và di sản ẩm thực Quebec.
Dành cho những dịp đặc biệt. Công thức kết hợp tất cả những gì Carrera Cafe có thể làm: đĩa ăn, đồ uống đặc trưng, món tráng miệng. Một vòng đua hoàn chỉnh.
Trải nghiệm Carrera Cafe
Từ pole position đến vạch đích, mỗi lần ghé thăm Carrera Cafe là một cuộc đua theo cách riêng. Đặt bàn của bạn tại Petit-Champlain.
Đặt bàn Xem thực đơn
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!