Nhật Ký Cà Phê
Một hạt xanh, không mùi, không vị đặc biệt, dưới tác động của nhiệt độ trở thành thứ kỳ diệu mà chúng ta gọi là cà phê. Quá trình rang không phải là một chi tiết nhỏ.
Rang cà phê là bước mà hạt cà phê xanh được biến đổi thành thứ mà chúng ta nhận ra trong tách cà phê của mình. Đây là một phản ứng hóa học phức tạp — sự kết hợp của quá trình caramel hóa, ...
