Mùa du lịch cao điểm ở Vieux-Québec kéo dài từ ngày Saint-Jean (23 tháng 6) đến Festival d’Été (cuối tháng 7). Sáu tuần này tập trung phần lớn khách tham quan hàng năm. Hàng dài chờ đợi trước nhà hàng, chỗ ở đắt đỏ, các con phố lát đá đông đúc.

Ngoài khoảng thời gian này, thành phố thay đổi diện mạo. Mỗi trong ba mùa ngoài mùa hè mang một nét quyến rũ riêng: mùa thu với sắc màu rực rỡ, mùa đông với sự trắng tinh như một vở kịch, mùa xuân với sự hồi sinh nhẹ nhàng nhưng sâu sắc. Ba tâm trạng khác biệt, ba trải nghiệm mà mùa hè không thể mang lại.

Giá chỗ ở giảm đáng kể ngoài mùa cao điểm: giảm đến 40% ở các khách sạn lớn, 30% ở các bed-and-breakfast tại Vieux-Québec. Những nhà hàng tốt nhất có thể đến mà không cần đặt chỗ trước hàng tuần. Và các hiện tượng du lịch tự nhiên giảm bớt.

Mùa thu có lẽ là mùa đẹp nhất để thăm Khu phố Cổ Québec ngoài mùa hè. Từ giữa tháng chín đến giữa tháng mười, những cây trong công viên Gouverneurs, đồng bằng Abraham và các con phố của Haute-Ville chuyển sang các sắc thái vàng, cam và đỏ tương phản với những bức tường đá xám của các mặt tiền nhà.

Ánh sáng mùa thu khác biệt. Nó thấp hơn, vàng hơn, dài hơn. Nó bao phủ Château Frontenac bằng một sắc thái hổ phách vào cuối ngày mà mùa hè không có. Các nhiếp ảnh gia biết điều này và đến đây đặc biệt vì ánh sáng đó.

Các Lễ hội Nouvelle-France (tháng tám) và Liên hoan phim quốc tế (tháng mười) làm sống động sự chuyển giao mùa. Ẩm thực đạt đỉnh cao: các thực đơn mùa thu của những nhà hàng lớn là một trong những sáng tạo nhất trong năm. Và các chợ đầy ắp bí ngô, táo, pho mát ủ và rượu táo mới.

Tháng mười hai và tháng một là những tháng yên tĩnh nhất của Khu phố Cổ Québec. Trắng tuyết, sáng rực, yên lặng. Tuyết làm giảm âm thanh, các con phố vắng vẻ vào buổi tối. Château Frontenac nổi bật trên nền trời xanh thép hoặc những đám mây đầy tuyết. Một cảnh tượng gần như không thực.

Tháng hai mang đến Carnaval, sự kiện giải trí mùa đông công cộng duy nhất thực sự. Hai tuần của Carnaval tập trung một lượng lớn khách du lịch gợi nhớ một chút đến mùa hè. Ngoài Carnaval, Khu phố Cổ Québec trở lại sự yên tĩnh.

Đây là mùa lý tưởng cho những du khách tìm kiếm sự cô lập và chiêm nghiệm. Một cuối tuần mùa đông ở Québec vào tháng một là một trải nghiệm gần như thiền định: những cuộc đi bộ dài trên Terrasse Dufferin, đọc sách trong các quán cà phê, những bữa ăn mùa đông đầy đủ và phục hồi sức khỏe.

Mùa xuân ở Québec là một lời hứa được xây dựng chậm rãi. Tháng ba vẫn còn lạnh, thường có tuyết. Tháng tư bắt đầu nghi ngờ. Nhưng tháng năm, với những tia nắng đầu tiên rực rỡ và những cây anh đào nở rộ trong các công viên, mang một sự dịu dàng mà những du khách quen với mùa xuân ấm áp không biết đến.

Khám phá thực sự của mùa xuân Québec là sự mở cửa của các sân thượng. Ngay khi nhiệt kế vượt 10 °C, các quán bistro và cà phê mang ghế ra ngoài. Người Québec ngồi xuống, đôi khi vẫn còn mặc áo khoác, và tận hưởng ánh nắng. Đó là một cảnh tượng đầy cảm động, một nghi thức tập thể với sự chân thành đáng ngưỡng mộ.