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Carrera Café的魁北克肉品與起司拼盤
當魁北克的土地風味遇上義大利的優雅。
分享拼盤已成為一種儀式。但並非所有拼盤都一樣。在Carrera Café，我們與我們知道名字的魁北克生產者合作：夏洛瓦有機肉品、魁北克手工起司廠、Borderon et Fils麵包店。結果是一份能展現這片土地風味的拼盤，搭配具有特色的環境呈現。
查看菜單夏洛瓦有機肉品、魁北克精選起司、Borderon et Fils麵包店的focaccia、手工配料。這是一份為兩人設計的拼盤，若搭配一杯酒，四人共享也很理想。咖啡服務與酒吧服務皆有供應。
拼盤的理念不是放越多越好，而是精心挑選，讓每個元素都能發揮特色。我們不追求以量取勝，而是創造一種連貫的體驗，讓每一口都與下一口相呼應。
夏洛瓦有機肉品是魁北克最優秀的手工肉品生產者之一。動物放養於戶外，自然飼養，細心加工。結果是：味道純淨，口感紮實，鹽漬技術純熟。正是我們在拼盤中所追求的。
夏洛瓦是個滋養豐富的地區。介於薩格奈峽灣和洛朗蒂德山脈之間，這片土地孕育出具有特色的肉品。這種特色在每一片肉中都能感受到。這就是為什麼我們選擇這個生產者，而非其他。
魁北克擁有北美最佳的手工起司之一。這不是口號，而是國際公認的事實。我們的選擇會隨季節和到貨情況變化，但要求始終如一：擁有獨特風味、良好質地和值得細細品味的起司。
一款硬質熟成起司搭配精心萃取的濃縮咖啡：咖啡的輕微苦味與起司的鹹味創造出驚喜的搭配。試試這個順序：起司，接著一口濃縮咖啡，再回到起司。你會感到意外。
下午茶時段或晚午餐時，拼盤搭配特色咖啡是理想組合。濃縮咖啡與熟食形成對比。拿鐵則柔和較濃烈的起司。簡單、有效、出乎意料。
晚上，拼盤轉為酒吧模式。一款帶果香和細膩單寧的紅酒非常適合搭配熟食。一款帶礦物感的白酒則適合搭配起司。我們的推薦會根據到貨情況有所不同。請在櫃檯詢問我們。
我們的拼盤中午和下午無需預訂即可享用。晚上和週末建議預訂。產品會根據到貨情況變化：Charlevoix 的熟食和魁北克起司固定供應，其他則隨季節調整。
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