這個位於瓜地馬拉西北部的地區，發音為「weh-weh-te-nango」，是專業咖啡最著名的產區。極高的海拔、來自墨西哥的乾燥風和涼爽的夜晚，創造了理想的種植條件。

咖啡樹生長在常常無法通行車輛的區域。咖啡櫻桃由騾子背負運送到洗選站。這種物流上的困難直接促進了品質——只有最用心的批次才能送達認真的烘焙師手中。

安提瓜山谷被三座火山環繞，是咖啡世界中最常被拍攝的區域之一。其富含火山土壤和獨特的微氣候，造就了帶有煙燻菸草、可可和焦糖風味的咖啡。

安提瓜的咖啡通常較為「老派」——深沉、醇厚，帶點神秘感。與 Huehuetenango 的果香豐富不同，但同樣迷人。

如果說衣索比亞是花香咖啡，哥倫比亞是果香咖啡，那麼危地馬拉就是巧克力咖啡。不是簡單的巧克力味，而是像72%巧克力方塊般深沉，口中尾韻帶出香料。

許多細膩的原產地咖啡在製作 flat white 或拿鐵時會被牛奶「掩蓋」，它們的花香或果香在熱牛奶中消失。危地馬拉咖啡則能堅持風味。

它的巧克力香料風味能抵抗牛奶的乳化作用，甚至更加突出：可可味幾乎像甜點，香料味持久。這就是為什麼喜歡牛奶飲品的咖啡師常選擇危地馬拉咖啡作為基底。