咖啡日誌
✦ 菜單與季節 Petit-Champlain必吃：拼盤、佛卡夏和在地產品 在Carrera Café，食物不是配角。它是一種宣言。魁北克食材，義大利食譜，每盤都是終點線。 節目內容 Carrera烹飪哲學 招牌拼盤 手工佛卡夏 合作生產者 季節性菜單 餐酒搭配 烹飪哲學 簡單、精準、本地 沒有冗長菜單。沒有表演式廚藝。只有卓越食材，尊重對待，慷慨呈現。...
本地產品 · 起司 魁北克起司：我們的卓越精選 魁北克是起司大國。我們的工匠製造出世界開始認可的奇蹟。Pied-de-Vent、山羊奶、Comtomme：探索組成Petit-Champlain Carrera Café拼盤的魁北克手工起司精選。在Carrera，我們在每個拼盤中都予以讚揚。 節目內容 魁北克起司：一門蓬勃發展的藝術 Carrera的精選 起司與飲品搭配 起司師的建議 01 魁北克起司 一門蓬勃發展的藝術...
賽車運動與生活風格 F1與義大利咖啡：一段共享熱情的故事 紅色法拉利、濃縮咖啡、拉丁熱情：咖啡與賽車共享同一DNA。法拉利、濃縮咖啡、義大利熱情：在Petit-Champlain的Carrera Café，一段不可避免的相遇故事。賽車運動與咖啡文化，兩個共享相同DNA的世界。這段相遇的故事，孕育了Carrera Café。 節目內容 兩種熱情的義大利起源 速度與咖啡：一種矛盾 為什麼選擇 Carrera Café？ Carrera品牌世界 我們推薦觀看的Grands Prix 01...
季節限定 · 夏季 夏季的 Carrera 露台：Petit-Champlain 最時尚的開胃酒 當魁北克在六月陽光下甦醒，Carrera Café 的露台熱鬧起來。Spritz、冰拿鐵、當地拼盤，還有歷史街區色彩繽紛的建築景觀。夏天從這裡開始。 節目安排 露台：我們的戶外維修站 夏季菜單 Carrera 的冰飲...
咖啡與咖啡師 拿鐵藝術：你杯中的藝術傑作 一杯濃縮咖啡、蒸氣牛奶、兩雙熟練的手和一點魔法：這就是我們的咖啡師如何將每杯拿鐵變成藝術品。F1賽道的精準，工匠的優雅。來Petit-Champlain的Carrera Café探索拿鐵藝術。我們的咖啡師精通義大利技術，創造每杯的傑作。 課程內容 什麼是拿鐵拉花？ Carrera咖啡師的技術 泡沫背後的科學 我們的招牌拿鐵 學習拿鐵拉花 01 什麼是拿鐵拉花？ 精準倒奶的藝術 拿鐵拉花是一門藝術，透過將蒸氣牛奶倒入濃縮咖啡表面，創造裝飾性圖案。玫瑰、心形、葉子、玫瑰花瓣：每個圖案都需要多年練習和對牛奶物理特性的完美理解。 在Carrera，拿鐵拉花不是花俏的裝飾。它是一種簽名，是品質的承諾。如果你的杯子上有漂亮的圖案，代表牛奶已加熱到正確溫度，質地完美，濃縮咖啡萃取正確。...
