الإسبريسو تونك هو إسبريسو مزدوج يُسكب مباشرة على ماء تونك بارد مع مكعبات ثلج. الإسبريسو ينزل في الكوب، يخلق دوامات في السائل الفوار، ثم يختلط بلطف. الرشفة الأولى مفاجأة: مر، منعش، وحلاوة خفيفة من كينين التونيك. تركيبة لم نكن لنخترعها، ومع ذلك.

الترند جاء من المقاهي الإسكندنافية — السويد، الدنمارك، فنلندا — حيث تتعايش القهوة المختصة والمشروبات المنعشة بشكل طبيعي. عبر المحيط الأطلسي واستقر في أفضل مقاهي كيبك. في Carrera Café، له مكان في قائمة الصيف لدينا.

كوب طويل، مكعبات ثلج عالية الجودة.

ماء تونيك بريميوم يصب أولاً: حوالي 120 مل.

إسبريسو مزدوج مستخلص بشكل منفصل، يصب برفق على السطح.

لا تخلط: اترك القهوة تنزل بمفردها.

يقدم فورًا، مع أو بدون مصاصة.

ترتيب الصب مهم. إذا صببنا التونيك على الإسبريسو، تختفي الفقاعات بسرعة ويصبح الطعم مسطحًا. الإسبريسو المصبوب على التونيك يحافظ على الفوران ويخلق حركة بصرية جميلة في الكوب. كما أنه أكثر متعة للتصوير، لمن يهتم بذلك.

قائمة الصيف لدينا تقدم عدة خيارات مثلجة. اللاتيه المثلج يبقى الكلاسيكي: ناعم، كريمي، مرضي. الكولد برو مخصص لمن يريدون أقصى كمية من الكافيين مع أقل حموضة. ولشيء بين الاثنين، الإسبريسو التونيك غالبًا ما يكون أفضل مفاجأة في اليوم.