Brasseries & Buvette
Bière artisanale à Québec : microbrasseries et bonnes adresses au Carrera Café
La scène craft de Québec est l'une des plus riches du Canada. Houblons locaux, brassins sauvages, ales ambralisées, les microbrasseries de Québec font tourner les têtes. Votre pit stop gourmand: la buvette du Carrera Café, au Petit-Champlain.
La Scène Craft
Québec et la bière artisanale
Depuis les années 2000, Québec est devenue l'une des capitales mondiales du mouvement craft. Plus de 200 microbrasseries au Québec, dont une douzaine dans la région de la ville.
Un mouvement né dans les sous-sols
Tout a commencé avec quelques passionnés et des cuves en inox dans des garages. Aujourd'hui, le brassage artisanal québécois est exporté dans le monde entier. Le Québec brasse autant qu'il rêve: avec audace, originalité et un grain d'humour bien nordique.
Québec dans le peloton de tête
La ville de Québec concentre plusieurs adresses incontournables dans un rayon de 20 minutes. Le Vieux-Québec, la Basse-Ville et Saint-Roch accueillent des salles de dégustation modernes, des tap rooms intimistes et des festivals dédiés au houblon.
Microbrasseries
Les adresses à ne pas manquer
Voici quelques microbrasseries de la région de Québec qui font référence dans le milieu craft. Des circuits de dégustation à ne pas rater.
La Barberie
Coopérative de travail, pionniers du mouvement craft à Québec depuis 1997. Brassins saisonniers et ales de caractère, à deux pas du Vieux-Port.
Brewbaker
Microbrasserie de Saint-Roch avec une offre variée et des brassins expérimentaux. L'un des lieux de rendez-vous du quartier bobo-créatif de Québec.
Corsaire Microbrasseur
D'abord à Pintendre, maintenant visible sur les tablettes partout au Québec. Leurs IPAs et bitters d'été sont des cl'asiques de la saison chaude.
Pit Caribou
Née en Gaspésie mais très présente à Québec. Leurs ales aux algues et aux plantes marines sont uniques au monde. Un terroir brassé.
Les Styles
Ce qui se boit à Québec
Chaque saison dicte son style. L'hiver appelle les stouts veloutées, l'été les wit&biers légères, le printemps les bock fruitages. Un circuit à quatre temps.
Imperial Stout de saison froide
Robe noire profonde, arômes de café torréfié et de chocolat amer. Un style qui se boit lentement, près d'un foyer. Au Carrera Café, on l'accompagne d'une planche de fromages affinés du Québec.
Wit & Saison
Brassins légers, héritage belge. Efferverants et désaltrants, parfaits avec une planche de charcuteries de Charlevoix sur la terrasse.
IPA Vermont Style
La star de la scène craft mondiale. À Québec, plusieurs brasseries produisent des IPA juteuses et aromatiques en édition limitée d'automne.
Accords Bière
Planches et verres bien choisis
La bière artisanale se marie à merveille avec les planches de dégustation. Voici nos accords favoris au Carrera Café, pensés comme des virages parfaits.
Stout imperial & fromage afiné
L'amertume torréfiée du stout enveloppe le gras du brebis vieilli. Un mariage en pole position, réservé aux palais exigeants.
IPA florale & charcuteries de Charlevoix
Les notes tropicales de l'IPA tranchent avec le gras salé du jambon des neiges. Un accord qui réveille tous les sens.
★ Conseil du Barista
Bière ou espresso: le choix du champion
Vous hésitez entre une bière de la buvette et un espresso de spécialité? Faites les deux. Un petit espresso en début de visite pour éveiller les sens, puis un verre de bière locale en accompagnement de la planche. C'est la séquence gagnante du paddock.
La Buvette
Au Carrera Café
Notre buvette propose une sélection tourne de bières artisanales locales, accordées à nos planches de dégustation. Des choix éditionés, renouvelés chaque saison.
Sélection rotation
Deux à trois bières en rotation chaque mois. Toujours locales, toujours en lien avec la saison. Demandés à notre équipe de salle.
Carte bouteilles locales
Une carte de bières en bouteilles pour les amateurs de raretés: éditions limitées, ales vieillis en fûts, bières sauvages.
Formule planche + verre
Choisissez votre planche, notre équipe vous suggère le meilleur accord bière du moment. Simple, savoureux, guépi d'accord.
Sur le Podium
Nos tops bières artisanales du Québec
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01
La Barberie, Québec Co-op pionniere du craft local. Ales saison et brassins expérimentaux en rotation.
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02
Corsaire Microbrasseur IPAs et amers de caractère, issus de la rive sud de Québec.
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03
Pit Caribou, Gaspésie Ales aux algues et aux plantes sauvages. Un terroir brassé unique au monde.
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04
Brewbaker, Saint-Roch Brassins expérimentaux au coeur du quartier créatif de Québec.
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05
Notre sélection buvette Au Carrera Café: rotation saisonnière, toujours locale, toujours délicieuse.
Venez Déguster
La buvette du Carrera Café vous accueille au Petit-Champlain pour une dégustation bière et planches. Chaque verre raconte une histoire du terroir québécois.
Voir la carte buvette Nous trouver
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