Toutes nos formations
Tous les programmes
Former avec rigueur
L'ensemble des programmes de formation Carrera Café, du café de spécialité à la mixologie. Pour les passionnés, les professionnels et les équipes qui veulent aller plus loin.
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Programmes
65 $
À partir de
★
Certifié
Découvrez nos quatre programmes ci-dessous. De l'initiation jusqu'au perfectionnement professionnel.
Nos programmes
Quatre voies, une exigence
Choisissez la piste qui vous correspond. Que ce soit l'espresso, le cocktail, une initiation rapide ou une formation sur mesure, nos programmes transmettent un savoir-faire concret, applicable et durable.
Programme 01, Initiation
Formations Découverte
Quatre expériences courtes et accessibles pour entrer dans l'univers du café et du cocktail. Parfait pour une activité en couple, un cadeau original ou une sortie de groupe au Petit-Champlain.
Programme 02, Café
Programmes de formation Barista
Formation complète en café de spécialité. Maîtrise de l'extraction, constance dans la tasse, workflow professionnel et expérience client. Guidée par nos baristas certifiés, de l'initiation au perfectionnement avancé.
Programme 03, Cocktail
Programmes de formation en Mixologie
Formation orientée vers la mixologie classique et moderne. Bases des spiritueux, cocktails classiques, techniques shaker, stir, build, et équilibre des saveurs. Pour bartenders en devenir ou passionnés créatifs.
Programme 04, Entreprises
Ateliers sur mesure
Formations adaptées pour les entreprises, restaurants et hôtels. Programme bâti selon vos objectifs, votre équipe, vos équipements. Dans nos locaux ou chez vous, partout dans la région de Québec.
★ Programmes professionnels
Faire du café ou du bar votre métier
Trois programmes intensifs certifiés, conçus pour ceux qui veulent travailler dans un café de spécialité, derrière un bar haut de gamme, ou ouvrir leur propre établissement. Stage observatif inclus, certification reconnue.
Café de spécialité
Carrera Pro Barista
Formation intensive en barista professionnel. Théorie, espresso, latte art, méthodes alternatives, workflow, plus stage en service réel.
Découvrir → ★ ProBar professionnel
Carrera Pro Mixologie
Formation intensive en bartender professionnel. Spiritueux, classiques, création, gestion du bar, service vins, plus stage en service réel.
Découvrir → ★ Duo ProCafé et bar combinés
Carrera Pro Duo
Le programme complet, barista et bartender. Devenez polyvalent dans les deux disciplines, un profil rare et recherché dans les cafés, restaurants et hôtels haut de gamme. Le contenu intégral des deux programmes Pro, dans une formation continue.
Réserver le Duo Pro →Notre approche
La maîtrise avant la vitesse
Ce qui fait la différence entre une bonne formation et une excellente formation, c'est la philosophie qui la porte. Voici la nôtre.
★ La manière Carrera
Chez Carrera Café, nous croyons que la qualité ne repose ni sur la vitesse ni sur l'improvisation, mais sur la maîtrise, la répétabilité et la compréhension. Nos formations transmettent ces trois piliers, quel que soit le programme choisi et quel que soit le niveau de départ.
★ Besoin d'aide
Prêt à choisir votre programme ?
Choisissez votre programme directement en ligne ou contactez-nous pour un conseil sur le niveau qui vous correspond le mieux. Un échange rapide suffit pour y voir clair.
Courriel
info@carreracafe.caTous les programmes de formation du Carrera Café
Le Carrera Café propose une gamme complète de formations professionnelles à Québec, pensées pour transmettre le savoir-faire de notre équipe aux passionnés et aux professionnels du milieu. Cette page réunit l'ensemble de nos programmes, des programmes de formation Barista dédiés au café de spécialité aux programmes de formation en Mixologie consacrés à l'art du cocktail, en passant par nos formations Découverte et nos ateliers sur mesure. Chaque programme est conçu pour produire des résultats concrets, applicables immédiatement, en personne comme en équipe.
Quatre voies, une même philosophie
Malgré leurs thématiques différentes, nos programmes partagent la même approche pédagogique rigoureuse. La pratique domine sur la théorie, les concepts sont toujours reliés à des gestes concrets, les formateurs sont des professionnels actifs de notre café. Que vous choisissiez les programmes de formation Barista pour approfondir votre maîtrise de l'espresso, les programmes de formation en Mixologie pour structurer votre pratique du bar, une formation Découverte pour une première expérience accessible, ou un atelier sur mesure pour votre équipe, vous retrouverez toujours cette signature, précision, constance, compréhension.
Des formations adaptables à tous les profils
Nos formations s'adressent à tous types de publics, les curieux qui veulent vivre une expérience originale au Vieux-Québec, les passionnés qui veulent comprendre leur pratique amateur, les professionnels du café et du bar qui cherchent à progresser, et les entreprises (restaurants, hôtels, cafés) qui souhaitent former leur équipe. Les formats, durées et tarifs sont adaptés à chaque besoin.
Des formations ancrées à Québec, au Petit-Champlain
Nos formations se donnent principalement dans nos locaux du 72 boulevard Champlain, au cœur du Petit-Champlain à Québec. Un cadre inspirant, équipé de machines professionnelles, avec tous les outils nécessaires à un apprentissage de qualité. Pour les formations en entreprise, nous pouvons également nous déplacer dans vos locaux partout dans la région de Québec et ses environs. Contactez-nous à info@carreracafe.ca pour discuter de votre projet de formation.
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Le Carrera Café
Au cœur du Petit-Champlain, face au fleuve. Le café, les planches du Québec, la terrasse, et l'art de vivre à l'italienne.
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