Saison Hivernale · Le Journal du Café
Café d'Hiver
Boissons chaudes et accords de saison chez Carrera Café. L'hiver à Québec appelle des boissons qui réchauffent. Nous avons conçu une sélection saisonnière qui célèbre le froid dehors et la chaleur dedans.
La Saison
L'hiver comme art de vivre
À Québec, l'hiver n'est pas une contrainte. C'est une culture. Et dans cette culture hivernale, le café tient une place particulière: celui qu'on tient à deux mains après un passage dans le froid vif du Vieux-Québec.
Le Café comme Refuge
Le Carrera Café au Petit-Champlain est l'un de ces lieux où l'on entre en secouant la neige de ses bottes, les joues rouges et les doigts engourdis, pour retrouver la chaleur d'un espresso fumant et l'atmosphère chaleureuse de notre comptoir.
L'hiver, nous adaptons notre menu pour proposer des boissons plus enveloppantes, des accords plus réconfortants, des créations qui répondent aux envies profondes de la saison froide.
Boissons Chaudes
Notre menu hivernal
Des créations saisonnières qui marient le café de spécialité à des saveurs hivernales du Québec. Chaleureuses, réconfortantes, uniques.
L'Espresso Sirop d'Érable
Notre création emblématique hivernale: un espresso double Senna Signature, un nuage de lait velouté et une touche de sirop d'érable du Québec. La douceur naturelle de l'érable amplifie les notes de caramel du café brésilien. Un mariage québécois et italien qui ne laisse personne indifférent.
Latte Épices d'Hiver
Un latte doux et enveloppant, aromatisé d'un mélange d'épices hivernales: cannelle, cardamome et une pointe de muscade. Le café de fond, les épices en avant-plan. Un hymne à la saison froide.
Cappuccino au Miel
Un cappuccino classique sublimé par une cuillère de miel de fleurs sauvages local. La mousse épaisse, le miel qui fond doucement, l'espresso en dessous. Simple et parfait.
Accords Hivernaux
Café et saveurs de saison
Le café s'accorde naturellement aux saveurs hivernales: chocolat chaud, épices, noix, agrumes confits. Notre cuisine propose des accompagnements qui répondent à ces affinités naturelles.
Café x Chocolat
Le grand classique des accords hivernaux. Notre espresso Senna Signature trouve une résonance parfaite avec le chocolat noir: les notes de cacao du Cerrado brésilien se prolongent naturellement dans la bouche. Nous proposons un carré de chocolat noir québécois avec chaque espresso commandé en hiver.
Boulangerie Borderon et Fils
Notre pain d'épices hivernal vient de la Boulangerie Borderon et Fils, notre partenaire boulanger québécois. Leur pain d'épices artisanal, parfumé au miel et aux épices de Noël, s'accorde divinement avec un cortado ou un flat white. Disponible à partir de novembre.
La Sélection
Notre café d'hiver préféré
Pour accompagner nos créations hivernales, nous choisissons des cafés aux profils plus ronds et plus chauds, des origines qui se marient bien aux épices et au chocolat.
Cerrado Mineiro · Corps et Chaleur
En hiver, nous mettons en avant les notes chocolatées et la rondeur de nos lots du Cerrado Mineiro brésilien. Ce grain naturellement doux et généreux s'épanouit dans les boissons chaudes: son corps plein enveloppe le palais et ses notes de caramel et de noisette persistent longtemps dans la chaleur d'une tasse fumante.
Au Comptoir
Nous rejoindre cet hiver
Le Carrera Café au Petit-Champlain est ouvert toute l'année. En hiver, notre espace intérieur devient encore plus intime et accueillant. Venez vous réchauffer avec nous.
Carrera Café · Hiver
Au cœur du Petit-Champlain, à quelques pas du Funiculaire. Notre terrasse est fermée en hiver, mais notre salle intérieure est chaleureuse et accueillante. Le lieu idéal pour une pause café après une balade dans le Vieux-Québec sous la neige.
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