Cocktails & Buvette · Toute l'année
Cocktails au Petit-Champlain : la carte buvette de Carrera Café dévoilée
Chez Carrera Café, la buvette est une déclaration d'intention. Des cocktails pensés comme des stratégies de course: précis, élégants, avec une touche d'adrénaline. La carte buvette du Petit-Champlain.
Vision
La philosophie buvette
Chaque cocktail est une prise de position. Un équilibre entre tradition italienne et créativité québécoise.
Chez Carrera Café, la carte buvette n'est pas une liste de boissons: c'est un programme de course. Chaque cocktail a un rôle précis: ouvrir l'appétit, célébrer le moment, marquer la soirée.
L'inspiration puise dans les classiques italiens, Aperol, Campari, Vermouth, tout en intégrant les saveurs et les esprits du Québec. Une carte qui change avec les saisons, qui ne transige jamais sur la qualité.
Signatures
Les cocktails de la carte
Le Scuderia Spritz · Apéritif signature
Aperol, prosecco, eau gazeuse, zeste d'orange frais. Servi sur glaçons dans un grand verre. Le cocktail de l'apéritivo parfait, léger et festif.
Le Tifosi Negroni · Classique revisité
Gin québécois artisanal, Campari, vermouth rouge doux, zeste d'orange flambé. Intense, amer, complexe. Le cocktail des amateurs exigeants.
Le Grand Prix Old Fashioned · Whisky & érable
Whisky canadien sélectionné, sirop d'érable du Québec, bitters aromatiques, cerise. L'accord parfait entre tradition du bourbon et terroir québécois.
Le Paddock Mule · Gingembre & citron vert
Vodka premium, bière de gingembre artisanale, citron vert pressé, menthe fraîche. Vif, pétillant, rafraîchissant pour l'été au Petit-Champlain.
Vins
Sélections du moment
★ Sélection Prestige
La cave Carrera
Vins naturels, vins italiens, vins du Nouveau Monde. Notre carte des vins change avec les arrivages et les saisons. Rouges, blancs, bulles: nous cherchons des vins qui ont du caractère.
Inclusif
Sans alcool · Aussi sérieux que les autres
Le Zéro Cinquante · Spritz sans alcool
Jus de pamplemousse pressé, sirop de romarin, eau gazeuse, zeste d'orange. Un mocktail de prestige sans concession sur l'expérience.
Tradition
L'apéritivo à l'italienne
✦ Le pit stop idéal
L'apéritivo Carrera : le programme
17h00 : installez-vous à la meilleure table. 17h05 : commandez un Scuderia Spritz. 17h10 : la planche Grand Prix arrive. 17h30 : vous n'avez plus envie de partir. C'est normal.
Programme
La soirée parfaite au Carrera
Du spritz au negroni : le parcours idéal
Scuderia Spritz à l'apéritif, Grand Prix Old Fashioned avec la planche, Tifosi Negroni pour finir. Une progression de saveurs qui raconte une soirée complète au Carrera.
La piste de danse vous attend
Réservez votre soirée au Carrera
Cocktails italiens, vins de caractère, planches du terroir. La buvette du Petit-Champlain vous attend.
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