Il existe peu de villes dans le monde qui savent célébrer avec autant d'enthousiasme, de générosité et d'authenticité que Québec. Qu'il fasse -30°C en janvier ou 30°C en juillet, les Québécois sortent, dansent, chantent, mangent et partagent avec une joie communicative qui est peut-être leur plus grand cadeau aux visiteurs du monde entier.

La tradition festive de Québec remonte aux premières fêtes populaires de la Nouvelle-France, quand les habitants de la colonie célébraient les récoltes, les solstices et les fêtes religieuses avec musique, danse et banquets. Cette tradition d'hospitalité et de partage est restée gravée dans l'ADN de la ville, s'exprimant aujourd'hui sous des formes contemporaines et créatives.

Aujourd'hui, les festivals de Québec attirent des millions de visiteurs du monde entier chaque année. Le Grand Prix de la fête québécoise n'est pas un événement unique: c'est une saison perpétuelle, un état d'esprit, une façon d'être dans le monde qui appartient en propre à cette ville fondée sur la fête autant que sur l'histoire.

Pendant le FEQ, le Carrera Café au Petit-Champlain devient un quartier général naturel pour les festivaliers. Entre deux concerts, on y refait la setlist autour d'un Negroni, on y commande une planche de charcuteries pour tenir jusqu'au dernier rappel, on y croise des musiciens, des roadies et des amoureux de musique venus des quatre coins du monde.

Les Fêtes de la Nouvelle-France sont uniques au monde. Nulle part ailleurs on ne peut assister à une reconstitution historique d'une telle ampleur dans un cadre architectural aussi authentique. Les rues pavées du Vieux-Québec, les fortifications, le Château Frontenac et les maisons de pierres grises forment le décor naturel d'un voyage dans le temps extraordinaire.

Des milliers de bénévoles et de professionnels revêtent des costumes d'époque et jouent le jeu d'une immersion totale dans le XVIIe et XVIIIe siècles. Les marchands de la place du marché, les officiers militaires en grande tenue, les nobles en crinoline et les habitants en habits de travail recréent ensemble une atmosphère qui dépasse la simple reconstitution pour atteindre quelque chose d'authentiquement vivant.

Au Carrera Café, on célèbre cet événement à notre façon: une playlist inspirée de la tradition musicale québécoise et des planches de terroir qui rendent hommage aux producteurs locaux qui perpétuent les traditions culinaires de la Nouvelle-France avec des techniques modernes.

Le Festival de la gastronomie de Québec réunit chaque automne les meilleurs chefs de la capitale autour d'une célébration du terroir québécois. Des restaurants gastronomiques comme Initiale, Laurie Raphaël et La Tanière³ y participent, proposant des menus spéciaux, des dîners de dégustation et des ateliers culinaires qui font découvrir la richesse de la cuisine québécoise contemporaine.

Le Marché du Vieux-Port de Québec est l'épicentre des activités de terrain du festival: producteurs locaux, dégustations, démonstrations culinaires et animations pour les enfants se succèdent du matin au soir. Les fromagers de Charlevoix, les apiculteurs de l'Estrie, les maraîchers de l'Île d'Orléans et les vignerons de la région y exposent leurs produits avec fierté.

Au Carrera Café, nous participons à cette célébration à notre façon: planches élaborées avec les meilleurs produits locaux des Charcuteries Bio de Charlevoix, fromages affinés des Fromages du Québec, et pain de la Boulangerie Borderon et Fils. Notre contribution à la grande conversation gastronomique québécoise.