MIXOLOGIE & RECETTES
MOCKTAILS CAFÉ
4 recettes sans alcool pour cet été
Recettes • Rafraîchissant & Gourmand
On n'a pas besoin d'alcool pour faire de la bonne mixologie. Quatre recettes signées Carrera Café qui font la part belle au café de spécialité, aux herbes fraîches et aux agrumes québécois. Pour l'apéro, le brunch ou simplement parce que c'est l'été.
RECETTE 01
LE PADDOCK TONIC
Espresso concentré, eau tonique et zeste de citron vert. L'équivalent sans alcool de l'Espresso Tonic, avec la même élégance. Sobre et rafraîchissant.
CAFÉ
Double espresso (50ml)
BASE
Eau tonique (150ml)
GARNITURE
Zeste citron vert
VERRE
Grand verre sur glace
RECETTE 02
LE COLD BREW LIMONADE
La rencontre du cold brew et de la limonade maison. L'acidité du citron réveille les notes du café. Une recette lumineuse et équilibrée, parfaite pour la terrasse.
CAFÉ
Cold brew (100ml)
LIMONADE
Maison (100ml)
SUCRE
Sirop de canne (10ml)
ASTUCE
+ menthe fraîche
RECETTE 03
LE MIELÀ-FROID
Inspiré de la Lune de Miel (Tokad), ce mocktail en fait ressortir les notes de miel naturel. Avec du lait d'amande et de la cannelle, c'est une boisson douce et enveloppante.
CAFÉ
Cold brew Lune de Miel
LAIT
Amande froid (80ml)
SUCRANT
Miel liquide (10ml)
FINITION
Cannelle moulue
RECETTE 04
L'ESPRESSO GINGEMBRE
Un double espresso chillé avec du ginger beer et un trait de citron. La vivacité du gingembre répond aux notes torréfiées de l'espresso. Bold et caractériel, comme un sprint final sur le circuit.
CAFÉ
Double espresso refroidi
BASE
Ginger beer (120ml)
ACIDITÉ
Jus de citron (10ml)
NIVEAU
Intermédiaire
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