Latte glace a Quebec: le meilleur de l'ete au Carrera Cafe
Un double espresso sur lait texture froid. Des glacons. Quelques secondes. Et soudain, l'ete de Quebec prend tout son sens. Le latte glace du Carrera est devenu une institution estivale au Petit-Champlain.
Le Latte Glace Carrera
Boisson Signature de l'Ete
Cremeux, immediat, parfait. Le latte glace est la boisson de ceux qui veulent leur espresso mais refuse de le boire chaud quand il fait 28 degres.
Depuis l'ouverture du Carrera Cafe, le latte glace est la boisson la plus commandee entre mai et septembre. Il combine ce que Quebec fait bien en ete: la generosite, la fraicheur, et la qualite sans chichi.
La base: un double espresso extrait sur notre blend maison, refroidi quelques secondes, verse sur du lait texture froid et des glacons. Simple en apparence. Exigeant dans l'execution. Le resultat est creme, equilibre, immediat.
Latte Glace Pit Stop - La Recette Carrera
Double espresso, lait texture froid, glacons. Ratio calibre pour que le cafe ne soit pas noye. Chaque latte glace est fait a la commande, pas en avance.
La Philosophie du Latte Glace
Technique & Exigence
Un latte glace mal fait est amer, dilue, sans personnalite. Le notre est fait selon les regles que le cafe impose.
Un bon latte glace commence par un bon espresso. Si l'espresso est mediocre, le lait froid ne sauvera rien. Chez Carrera, chaque latte glace est construit sur notre blend maison, extrait a la bonne pression, au bon debit. Le froid vient apres. La qualite vient avant.
Pourquoi ne pas diluer avec de la glace?
La glace du latte glace Carrera est calcule pour refroidir sans diluer. On adapte la quantite d'espresso en consequence. Quand vous arrivez au fond du verre, le cafe est encore present. C'est voulu.
En Terrasse au Petit-Champlain
L'Experience Complete de l'Ete
Un latte glace sur la terrasse du Carrera, face a la rue pavee: c'est l'ete de Quebec dans sa version la plus parfaite.
La Terrasse + Latte Glace + Planche
La formule parfaite du midi ete: table en terrasse face a la rue du Petit-Champlain, latte glace, planche charcuteries de Charlevoix. Le circuit complet. Aucune raison de partir.
Les Variantes du Latte Glace
Variations & Options
Le latte glace de base est parfait. Mais parfois, on a envie de varier les trajectoires.
Latte Glace au Lait d'Avoine
Meme construction, lait d'avoine a la place du lait entier. Plus doux, legerement sucre naturellement, cremeux a sa maniere. La version de ceux qui ne boivent pas de lait mais ne veulent rien manquer.
Espresso Tonic - La Version Extreme
Pas tout a fait un latte glace, mais dans la meme famille: double shot sur eau tonique froide. L'amertume du cafe rencontre le piquant des bulles. Pour les amateurs de virages serres.
Ou Trouver le Meilleur Latte Glace de Quebec
Adresse & Acces
La reponse est simple. L'adresse, encore plus.
Carrera Cafe - Petit-Champlain, Quebec
Cafe-bar italien, rue du Petit-Champlain, Vieux-Quebec. Le latte glace est disponible tous les jours de mai a octobre. Acces par le funiculaire en 2 minutes depuis la Haute-Ville.
Votre Latte Glace Vous Attend
Le meilleur latte glace de Quebec est servi en terrasse au Carrera Cafe, au coeur du Petit-Champlain. Rendez-vous cet ete.
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