✦ Saison d’automne
Québec en automne
L’automne à Québec est un spectacle à part entière. Les couleurs embrasent les rues du Vieux-Québec, les marchés regorgent de saveurs, et le Carrera Café se pare de sa version automnale.
Les couleurs de l’automne
La capitale en feu
De septembre à novembre, Québec se transforme en tableau vivant. Le rouge et l’or des érables se mêlent aux pierres grises du Vieux-Québec pour un spectacle unique au monde.
L’automne québécois
Le foliage québécois est parmi les plus spectaculaires d’Amérique du Nord. Les Plaines d’Abraham, les Laurentides visibles depuis les remparts, les parcs des faubourgs. Chaque coin de rue devient une carte postale dorée.
Le Petit-Champlain en automne
Les pavés humides, les feuilles rousses, les lumières chaudes des commerces. Le quartier du Petit-Champlain prend une dimension presque magique en automne. Moins de monde qu’en été, plus d’intimité. La saison préférée des habitués.
Ce qu’on fait en automne
La saison des belles choses
L’automne à Québec est une invitation à ralentir, à se promener, à redécouvrir la ville sous une lumière différente.
Les promenades dans les couleurs
Plaines d’Abraham, parc des Champs-de-Bataille, Grande Allée, rue Saint-Jean. La promenade automnale à Québec n’a pas d’égal. Chaque pas est accompagné du bruit des feuilles mortes.
L’Île d’Orléans en octobre
Les vergers de pommes, la fromagerie, les cidreries. L’automne est la saison la plus belle sur l’île. Les pommiers rouges, les courts-métrages de cidre pressé à la ferme.
Les musées et galeries
Musée de la Civilisation, MNBAQ, galeries du Vieux-Port. L’automne est la saison des grandes expositions. Les files d’attée sont plus courtes, l’expérience plus détendue.
Les marchés d’automne
Marché du Vieux-Port, marchés fermiers de quartier. Courges, pommes, cidres, fromages d’affinage. L’automne est la plus riche des saisons pour le terroir québécois.
Gastronomie d’automne
Le terroir à son pic
L’automne est la saison la plus riche de l’année pour les producteurs québécois. Courges, champignons, fromages d’affinage, cidres, pommes. Une abondance qui inspire notre cuisine.
Les champignons sauvages
Chanterelles, bolets, trompettes de la mort. Les forêts québécoises livrent leurs trésors. Les restaurateurs et producteurs récompensent ceux qui savent chercher.
Les courges et l’érable
Potimarrons, courges butternut, sirop d’érable de fin de saison. La cuisine automnale québécoise est réconfortante, profonde, intense. Elle porte l’odeur de la forêt.
Les fromages d’affinage automnal
Pâtes semi-firmées, lavages automnal, croûtes cuivrées. Les fromagers québécois lancent leurs fromages de saison dès septembre. Les meilleurs se trouvent aux marchés.
Les cidres de pomme nouveaux
Cidres tranquilles, cidres effervescents, premiers cidres de glace. L’île d’Orléans et les vergers de Charlevoix pressent leurs pommes. La récolte est dans le verre.
Le conseil du barista
« En automne, prenez le temps de vous asseoir en terrasse couverte avec un latte chaud. Regardez les feuilles tomber sur le pavé du Petit-Champlain. C’est une des plus belles vues de Québec. »
Accords de saison
Le meilleur de l’automne
Notre sélection de saveurs automnales, à vivre au Carrera Café ou à emporter pour prolonger la saison.
Fromage d’automne + Flat white
Fromage à pâte semi-firmée affiné en automne, pain Borderon aux noix, confiture de pommes de l’Île d’Orléans, flat white double. L’accord parfait entre le fondant du fromage et l’amertume du café. Un classique automnal.
Planche et vin rouge local
Charcuteries de Charlevoix, fromages de saison, confitures, noix caramélisées, verre de rouge du Québec. Pour les soirées d’octobre en buvette. Quand le vent commence à souffler dehors et que la lumière est basse à l’intérieur.
Sur le podium
Les trois incontournables de l’automne
Trois expériences à ne pas manquer pendant un séjour automnal à Québec.
✦ Podium automne à Québec
En octobre, le soleil se couche tôt et colore les remparts d’une lumière dorée. La promenade des remparts à 17h est l’une des plus belles de l’année.
Les vergers de pommes de l’île ouvrent leur autocueillette de mi-septembre à fin octobre. Un moment de pure joie automnale, à 20 minutes de Québec.
Le Petit-Champlain, les feuilles, le latte chaud. Une image d’automne à Québec qui vaut tous les mots. Réserver votre table pour l’heure dorée.
Le circuit automnal
La journée parfaite
Une journée d’automne bien calibrée à Québec. Du foliage à la gastronomie, en passant par le Carrera Café.
Journée d’automne à Québec
Matin: promenade sur les Plaines d’Abraham et tour des remparts. Midi: brunch au Carrera Café avec planche d’automne. Après-midi: marché du Vieux-Port puis excursion à l’Île d’Orléans. Soir: retour en buvette au Carrera. La journée la plus complète possible.
Vivez l’automne au Carrera
La plus belle saison à Québec mérite une adresse à la hauteur. Notre menu, notre terrasse, nos saveurs de saison vous attendent au Petit-Champlain.
Notre menu d’automne Réserver une table
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