Le Journal du Café
TECHNIQUE & SAVOIR-FAIRE L'ESPRESSO PARFAIT Le guide complet de l'extraction Guide technique • 8 min...
Le cold brew est souvent confondu avec le café glacé. Ce sont deux choses très différentes.
Le café est un fruit. Et comme tous les fruits, il porte dans son goût les caractéristiques du sol, du climat et des mains qui l'ont cultivé.
Ce que votre barista fait et pourquoi chaque détail compte. La précision derrière les vingt-cinq secondes parfaites.
Le café que vous buvez chez Carrera a un chemin derrière lui. Des grains cultivés à des milliers de kilomètres d'ici, récoltés à la main, fermentés, séchés, triés.
