Der vegane Kaffee im Carrera
Keine tierische Milch? Kein Problem. Spezialitätenkaffee harmoniert perfekt mit den besten pflanzlichen Alternativen, und im Carrera Café behandeln wir sie mit derselben Sorgfalt wie Vollmilch.
Sehen Sie unser MenüPflanzenmilch hat in zehn Jahren einen weiten Weg zurückgelegt. Die ersten verdünnten und faden Versionen, die einen wässrigen Kaffee ergaben, wurden durch speziell für Kaffee entwickelte Formulierungen ersetzt: „Barista“-Milchsorten mit höherem pflanzlichem Fettgehalt, die sich dämpfen lassen und einen Schaum erzeugen, der einem klassischen Latte würdig ist.
Im Carrera Café wählen wir unsere pflanzlichen Milchsorten mit derselben Sorgfalt wie unsere Kaffeebohnen aus. Die Alternative muss dem Rest ebenbürtig sein: Wenn der Espresso außergewöhnlich ist, muss es die begleitende Milch auch sein.
Barista-Hafermilch ist heute die beste pflanzliche Alternative für Espresso-basierte Getränke. Ihre Textur ähnelt der von Vollmilch, ihre natürliche Süße ergänzt die Bitterkeit des Kaffees, ohne sie zu überdecken, und ihre Schaumbildung ermöglicht ein Latte Art, das fast so präzise ist wie mit Kuhmilch.
Der leichte Getreidegeschmack von Hafermilch passt natürlich zu den schokoladigen oder karamelligen Noten vieler Espressi. Für bestimmte Bohnensorten ist es oft eine harmonischere Kombination als Vollmilch.
Mandelmilch verleiht dem Espresso eine leichte und subtile Süße. Weniger cremig als Hafermilch eignet sie sich besser für kalte Getränke (Eiskaffee, kalter Kaffee) als für heiße, texturierte Getränke. Für einen veganen Eiskaffee im Sommer ist sie eine köstliche Option.
Sojamilch war die erste beliebte pflanzliche Alternative in Cafés. Ihr Proteingehalt ermöglicht eine gute Schaumbildung, und ihr neutraler Geschmack beeinträchtigt die Aromen des Kaffees kaum. Für vegane Puristen, die eine dezente Begleitung bevorzugen, ist sie immer noch eine solide Wahl.
Ein Espresso enthält nur Kaffee und Wasser. Er ist per Definition das perfekte vegane Getränk und im Carrera auch die beste Möglichkeit, die Qualität der Bohne in ihrer ganzen Reinheit zu entdecken. Keine Milch, die die Aromen überdeckt: Der Espresso entfaltet sich vollständig. Für vegane Kaffeeliebhaber ist das oft eine Offenbarung.
Die Wahl der Pflanzenmilch hängt von Ihrem Geschmack und dem gewünschten Getränk ab. Für einen heißen veganen Latte empfehlen wir Barista-Hafermilch. Für einen sommerlichen Eiskaffee funktioniert Mandelmilch sehr gut. Für einen Americano oder Espresso brauchen Sie überhaupt keine Milch. Der Barista steht Ihnen jederzeit beratend zur Seite.
Das vegane Spezialitätenkaffee erwartet Sie
Vegan, laktoseintolerant oder einfach neugierig auf Alternativen: Das Carrera Café im Petit-Champlain heißt Sie mit den besten pflanzlichen Optionen in Québec willkommen.
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