METHODENLEITFADEN
AEROPRESS
Die Kultmethode für außergewöhnlichen Kaffee
Technischer Leitfaden • 6 Minuten Lesezeit
Die AeroPress ist der Ferrari unter den tragbaren Kaffeemaschinen. Erfunden 2005, hat sie eine Weltmeisterschaft, tausende Community-Rezepte und eine unvergleichliche Hingabe in der Spezialitätenkaffee-Welt hervorgebracht. Hier erfährst du warum und wie man sie benutzt.
WARUM DIE AEROPRESS
WAS SIE EINZIGARTIG MACHT
Seine technischen Qualitäten
Schnelligkeit
2 bis 3 Minuten vom Start bis zur Tasse. Der schnellste Kaffee unter den Qualitätsmethoden.
Vielseitigkeit
Vom konzentrierten Espresso-Stil bis zum leichten langen Kaffee: eine Maschine für alle Wünsche.
Portabilität
Leicht, unzerbrechlich, geht überall hin: Camping, Reise, Büro. Der Spezialitätenkaffee für unterwegs.
Reinigung
30 Sekunden. Den Kaffeesatz direkt in den Müll drücken, ausspülen. Nichts auseinanderbauen oder einweichen.
DAS GRUNDREZEPT
STANDARD AEROPRESS
Die von Carrera Café empfohlene Methode
KAFFEE
17g
WASSER
230ml
TEMPERATUR
85–88°C
MAHLGRAD
Fein–mittel
0:00 — EINGIESSEN
40ml Wasser eingießen. 10 Sekunden umrühren, um gleichmäßig zu befeuchten.
0:30 — VERVOLLSTÄNDIGEN
Den Rest des Wassers (190ml) langsam in Kreisen eingießen.
1:30 — KOLBEN EINSETZEN
Den Kolben 1cm in das Rohr setzen, um ein leichtes Vakuum zu erzeugen. Das Ganze auf die Tasse umdrehen.
2:00 — DRÜCKEN
Langsam drücken (20–30 Sekunden). Beim ersten Luftpfeifen stoppen.
UNSERE EMPFEHLUNGEN
WELCHE KAFFEES FÜR DIE AEROPRESS
Die Profile, die sich am besten eignen
FÜR EINE RUND UND SANFT TASSE
Lève-tôt (Tokad) — Seine Noten von Karamell und Haselnuss kommen bei niedriger Temperatur perfekt zur Geltung.
FÜR EINE LEUCHTENDE UND FRUCHTIGE TASSE
Women's Harvest Costa Rica — Der niedrige Druck der AeroPress bewahrt die leuchtende Säure.
FÜR EINEN ESPRESSO-STIL
Senna Signature — Mit einem sehr feinen Mahlgrad und 15g für 50ml Wasser erhältst du einen intensiven Konzentrat.
IM TRAINING AUSPROBIEREN
MULTI-METHODEN-WORKSHOP
In der Ausbildung behandeln wir mehrere Methoden, darunter die AeroPress. Du wirst mit der Technik und dem Selbstvertrauen gehen, um die Genüsse zu variieren.
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