Terroir & Gastronomie
Charlevoix auf Ihrem Teller
Im Carrera Café im Petit Champlain erzählt jeder Teller eine Geschichte des Terroirs. Charlevoix, die Laurentides und die besten Handwerker Québecs – direkt in Ihrem Glas und auf Ihrem Teller.
Die Bio-Fleischprodukte aus Charlevoix
Exklusiver Lieferant ★
Bio-Fleisch aus Charlevoix
Biologische Tierhaltung, vollständige Rückverfolgbarkeit, außergewöhnliche Geschmacksrichtungen. Die Region Charlevoix – mit ihren spektakulären Landschaften, ihrem Fjord, ihren Bergen – hat eine Kultur von herausragenden handwerklichen Produzenten hervorgebracht. Alle unsere Wurstwaren stammen von dort.
Die Käsesorten aus Québec
Québec ist ein außergewöhnliches Käseland. Unsere Auswahl hebt regionale handwerkliche Käsesorten hervor – Weichkäse, gewaschene Rinden, lange Reifungen. Unsere Brettchen zum Teilen sind darauf ausgelegt, diesen Reichtum im Laufe des Abends zu erkunden, zu zweit oder zu viert.
Die Focaccia von Borderon et Fils
Die Boulangerie Borderon et Fils ist eine Institution im handwerklichen Bäckerhandwerk Québecs. Ihre Focaccia – innen weich, außen leicht knusprig – dient als Basis für unsere Signature-Sandwiches. Jeder trägt den Namen einer legendären Rennstrecke: die Panamericana, der Gran Premio Verde, die Pit Lane Classic, die GT Signature. Eine schnelle, aber hochwertige Mahlzeit zwischen zwei Besuchen im Alten Québec.
Der Geist des Tisches
Im Carrera Café ist Gastronomie kein Vorwand. Es ist eine Überzeugung. Jede Zutat wird wegen ihrer Qualität, Herkunft und ihrer Übereinstimmung mit der Vorstellung eines Premium-Kaffees ausgewählt. Ein sorgfältig zubereiteter Espresso. Ein gut belegtes Brett. Ein Glas, das das Ganze ergänzt. Das ist die Kunst des italienischen Lebensstils, neu interpretiert im Alten Québec.
Kommentare (0)
Für diesen Artikel gibt es keine Kommentare. Seien Sie der Erste, der eine Nachricht hinterlässt!