✦ Das lokale Leben
Saisonale Messen und Märkte
von Québec
Von der Frühlingszuckerhütte bis zum winterlichen Weihnachtsmarkt prägt Québec das Jahr mit seinen handwerklichen Märkten und Messen. Ein Kalender voller Aromen, Begegnungen und Terroir, den das Carrera Café im Petit-Champlain genau verfolgt.
Marktkultur
Die Verbindung zwischen der Stadt und ihren Produzenten
Die Märkte von Québec sind Lebensräume ebenso wie Handelsplätze. Sie zeugen von der Vitalität des Terroirs von Québec.
Québec pflegt eine tiefe, fast emotionale Beziehung zu seinen Märkten. Die Québecer finden dort nicht nur Produzenten aus ihrer Region, sondern auch eine Verbindung zu ihrer landwirtschaftlichen Geschichte, ihrem Verhältnis zur Erde und zu den Jahreszeiten.
Seit einem Jahrzehnt haben sich die Märkte erneuert. Handwerkliche Produzenten von Käse, Wurstwaren, Naturweinen und Spezialitätenkaffee treffen dort auf Stände von Bio-Gemüsebäuerinnen und -bauern. Die Märkte sind zu Orten der Entdeckung und Geschmacksbildung geworden.
Das Carrera Café verfolgt diese Entwicklung genau. Viele unserer Lieferanten, wie die Bio-Wurstwaren aus Charlevoix und die Käsereien aus Québec, haben ihre ersten Erfahrungen auf öffentlichen Märkten gesammelt, bevor sie in großen Betrieben gelistet wurden.
Jahreskalender
Die großen Termine des Jahres
Die Veranstaltungen, die man nicht verpassen sollte, Saison für Saison, um das reiche Terroir von Québec zu entdecken.
März
15
Ahornzucker-Saison und Zuckerhüttenmärkte
Die Zuckerhütten der Region Québec öffnen ihre Türen. Temporäre Märkte mit Ahornprodukten: Sirup, Butter, Zuckerwatte, Ahornzucker.
Mai
01
Markt im Alten Hafen
Saisoneröffnung des Marktes im Alten Hafen. Regionale Produzenten, Lebensmittelhandwerker, Floristen. Der meistbesuchte Nahversorgungsmarkt der Stadt.
Jul
04
Landwirtschaftsmesse von Québec
Das landwirtschaftliche Highlight. Nutztiere, Produzentenwettbewerbe, regionale Stände. Ein Tag fernab vom städtischen Alltag.
Sept
15
Weinlesefest von Québec
Feier der Weine und Cidre aus Québec. Weingüter der Region vertreten, Verkostungen, Markt für lokale Weinerzeugnisse aus Québec.
Okt
10
Herbstmarkt auf dem Place-Royale
Die Farben des Herbstes auf dem ältesten Handelsplatz Amerikas. Kürbisse, Äpfel, Cidre, Käse, Marmeladen: der stimmungsvollste Markt in Québec.
Nov
28
Weihnachtsmärkte im Alten Québec
Die deutsche Magie im Herzen der historischen Stadt. Handwerker, Kreative, lokale Produzenten. Glühwein, heiße Schokolade, Ingwerkekse.
Frühlingsmärkte
Die Wiedergeburt nach dem Winter
Der Frühling weckt die Märkte von Québec. Die Zuckerzeit gibt den Startschuss, gefolgt von den ersten Ständen mit Sprossen und feinen Kräutern.
Schon im März kündigen die Zuckerhütten und ihre Marktstände das Ende des Winters an. Der neue Ahornsirup wird wie ein Beaujolais gefeiert: die erste Ernte der Saison, leichter und goldener als der Herbstsirup. Die temporären Märkte der Zuckerzeit sind ebenso festliche Treffpunkte wie Handelsplätze.
Im Mai ist die Eröffnung des Marktes im Alten Hafen ein Ereignis. Die Gemüsebauer der Region präsentieren ihre ersten Ernten: Spargel von der Île d’Orléans, Erbsensprossen, feine Kräuter aus Portneuf. Die ganze Stadt scheint wieder aufzuleben.
Sommermärkte
Der Überfluss der quebecer Region
Der Sommer ist die Saison des Überflusses. Die Märkte in Québec sind voll von Tomaten, Maiskolben, Beeren, frischen Käsesorten und Kräutern.
Markt im Alten Hafen
Der wichtigste Markt von Québec im Sommer. Regionale Produzenten, Lebensmittelhandwerker, Floristen, Feinkosthändler. Der Treffpunkt am Samstagmorgen für Liebhaber von Schönem und Gutem.
Markt von Sainte-Foy
Der Vorortmarkt schlechthin, sehr beliebt bei Familien. Bio-Produzenten aus Portneuf, Gemüsebauer aus Beauce, Züchter aus der Côte-de-Beaupré.
Nachtmarkt im Alten Hafen
Im Juli und August zieht der nächtliche Donnerstagmarkt Handwerker, Kreative und Produzenten in eine festliche Atmosphäre unter den Sternen des Flusses.
Handwerksmesse von Limoilou
Künstlerhandwerker und Produzenten aus den Vierteln Saint-Roch und Limoilou. Design, Keramik, handwerkliche Lebensmittel: Kreatives und Genussvolles an einem Ort.
Herbstmärkte
Die Saison der Farben und Ernten
Der Herbst ist die genussreichste Jahreszeit. Kürbisse, Äpfel, gereifte Käse, neuer Cidre: Die Märkte sind auf ihrem Höhepunkt.
Der Herbst ist die Hauptsaison der Märkte in Québec. Die Stände sind bedeckt mit Kürbissen in seltsamen Formen, Äpfeln aus Frelighsburg, gereiften Käsesorten mit Aromen des Unterholzes, schäumenden und stillen Cidres. Die Farbpalette des Marktes spiegelt die der umliegenden Wälder wider.
Der Herbstmarkt auf dem Place-Royale, der im Oktober auf dem ältesten Handelsplatz Amerikas stattfindet, ist einer der atmosphärischsten der Region. Die grauen Steinfassaden aus dem 17. Jahrhundert rahmen die farbenfrohen Stände in einem fast malerischen Bild ein.
Wintermärkte
Der Zauber von Weihnachten und darüber hinaus
Der Winter stoppt das Marktleben in Québec nicht. Die Weihnachtsmärkte und Innenmärkte verlängern die Saison bis Februar.
Die Weihnachtsmärkte im Alten Québec (November-Dezember) verwandeln das Alte Québec in ein lappländisches Dorf. Holzhütten beherbergen Handwerker, Produzenten von Gourmetgeschenken, Schmuck- und Textilkünstler. Die Atmosphäre ist würdig der schönsten Märkte in Elsass oder Deutschland.
Im Februar begleitet der Karneval von Québec einen Wintermarkt auf den Abraham-Ebenen: warme Kleidung, handwerkliche Gegenstände, Ahornprodukte in allen Formen. Ein Markt, den man bei -15 °C mit einer heißen Schokolade in der Hand erleben sollte.
Carrera und die Märkte
Kurze Wege, langer Genuss
Das Carrera Café teilt die DNA der handwerklichen Märkte: Qualität, Rückverfolgbarkeit, Terroir. Unsere Lieferanten sind oft Stände, denen Sie auf dem Markt begegnen.
Bio-Wurstwaren aus Charlevoix
Unsere Wurstwaren kommen direkt vom Produzenten, wie auf dem Markt. Schinken am Knochen gekocht, Landwurst, Ententerrine. Die Rückverfolgbarkeit des Marktes auf unserer Platte.
Gereifte Käsesorten aus Québec
Der Riopelle de l’Île, der Le Migneron de Charlevoix, der Cru du Clocher. Unsere Käsesorten werden mit derselben Sorgfalt ausgewählt wie bei einem Markt-Käsespezialisten.
Bäckerei Borderon und Söhne
Das Borderon-Brot, das Sie auf unserer Platte finden, stammt von einem handwerklichen Bäcker, der natürlich seinen Platz auf einem Premium-Markt hätte. Sauerteig, lokales Mehl, Steinofen.
Nach dem Markt, kommen Sie zu uns
Das Carrera Café im Petit-Champlain ist die natürliche Station nach einem Rundgang durch die Märkte von Québec. Mit vollen Händen und leichtem Herzen haben Sie sich einen Espresso und eine Platte verdient.
Die Karte entdecken Uns finden
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