Die Île d'Orléans:
Der Speicher von Québec
Nur wenige Kilometer vom Alten Québec entfernt ist die Île d'Orléans eine andere Welt. Blühende Obstgärten, Weinberge am Fluss, Käsereien und regionale Handwerker: ein Ausflug, der die Seele ebenso nährt wie den Körper.
Im Programm
Der Bauernrundweg ist eine 67 km lange Route, die die Île d'Orléans umrundet und an Produzenten, Handwerkern und lokalen Geschäften vorbeiführt.
Die Île d'Orléans ist durch eine Hängebrücke mit der Stadt Québec verbunden, scheint aber einer anderen Welt anzugehören. Die 67 km des Bauernrundwegs ermöglichen es, die sechs Pfarreien der Insel zu entdecken, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-François, Saint-Jean, Saint-Laurent und Sainte-Pétronille.
Entlang der Strecke gibt es im Juli Erdbeerstände am Straßenrand, Apfelplantagen im September, Weinberge mit Flussblick im Sommer, Käsereien, handwerkliche Bäckereien, Zuckerhütten im Frühling. Die Insel ist ein lebendiger Kalender der Geschmäcker Québecs.
Der Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom ist allgegenwärtig: Man sieht Québec vom Ufer aus, die Laurentiden im Norden, die Appalachen im Süden. Die Insel ist als Kulturerbe vom Conseil des monuments et sites du Québec eingestuft, eine Anerkennung, die die bemerkenswerte Erhaltung ihrer historischen Agrarlandschaft widerspiegelt.
Bauernrundfahrt
67 km malerische Landstraße im Herzen der Île d'Orléans, mit Dutzenden von Gourmetstopps bei lokalen Produzenten.
Cassis Monna et Filles ist zu einem der beliebtesten Gourmetziele der Insel geworden, bekannt für seine Liköre, Cassis-Weine und verwandte Produkte.
Cassis Monna et Filles
Gegründet auf der Île d'Orléans, stellt Cassis Monna Liköre aus schwarzer Johannisbeere, Crémants, Essige und Aufstriche aus vor Ort angebauten schwarzen Johannisbeeren her. Ihre Produkte sind auf den besten Tischen von Québec vertreten. Man findet sie in den Kombinationen der Signature-Platte des Carrera Cafés.
Die Obstgärten der Île d’Orléans gehören zu den ältesten in Québec. Ihre Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren bereichern die Märkte der Region.
Erdbeerstände
Im Juli bevölkern Erdbeerstände die Straßenränder der Île d’Orléans. Frische Feld-Erdbeeren, handwerkliche Marmeladen, Torten und Desserts vom Bauernhof: ein Pflichtstopp für jeden Besucher von Québec in der Sommersaison. Die Erdbeeren der Insel haben einen legendären Ruf.
Obstgärten in der Herbstsaison
Im September und Oktober laden die Obstgärten der Insel Familien zum Pflücken ein. Cortland, McIntosh, Lobo, Empire: Die Sorten wechseln den ganzen Herbst über, begleitet von handwerklichen Cidern und frisch gebackenen Apfeltorten.
Über Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren hinaus ist die Île d’Orléans voller Handwerker, kleiner Produzenten und bemerkenswerter Feinschmeckeradressen.
Die Bäckerei Bouchard in Sainte-Famille ist eine Institution: Sauerteigbrot, Brioche, Baguettes und im Holzofen gebackene Feingebäcke in einem denkmalgeschützten Haus. Das Inselbrot ist eine Köstlichkeit, für die die Bewohner von Québec oft einen Umweg machen, um es zu kaufen.
Die Weingüter der Insel, wie das Weingut Sainte-Petronille, produzieren Weiß- und Roséweine, die an das nordische Klima angepasst sind, mit Frische und Säure, die sie zu natürlichen Begleitern der Käsesorten und Meeresfrüchte der Region machen.
Ahorn ist ebenfalls eine Kultur der Insel: Die Zuckerhütten öffnen im Frühling ihre Türen und bieten das traditionelle Québecer Festmahl im Freien an: Eier im Sirup, Schweineohren, Erbsensuppe und Zuckertorte.
Die Aromen der Insel in Ihrer Tasse
Nach dem Circuit du Paysan begleiten Sie die Aromen der Insel bis ins Carrera Cafe. Die schwarze Johannisbeermarmeladen von Monna passen perfekt zu unserem Käsekuchen mit Käse aus Charlevoix. Und wenn Sie eine Flasche Crémant aus schwarzer Johannisbeere von der Insel mitgebracht haben, wissen Sie, dass ein Espresso mit ein paar Tropfen Johannisbeere eine der überraschendsten Kombinationen ist, die Sie erleben können.
Im Carrera Cafe schätzen wir die Produzenten der Insel und der Region in unseren Platten und Kombinationen. Kommen Sie und entdecken Sie, wie sich die Aromen von Québec in einem raffinierten italienischen Geist ausdrücken.
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