Öffentliche Märkte
und Feinkostläden von Quebec
Der Markt im Alten Hafen, J.A. Moisan, Markt von Sainte-Foy: Quebec ist eine genussvolle Hauptstadt. Ihre Märkte sind außergewöhnliche Routen für alle, die gutes Essen lieben.
Im Programm
Im Herzen von Alt-Quebec ist der Markt im Alten Hafen der unverzichtbare Treffpunkt für Produzenten und Gourmets der Hauptstadt.
Untergebracht in einem historischen Gebäude am Ufer des Sankt-Lorenz-Stroms ist der Markt im Alten Hafen von Quebec weit mehr als ein Markt. Es ist ein lebendiges Lebensmittel-Ökosystem, in dem sich jede Woche die Produzenten der Region mit den Feinschmeckern von Quebec treffen.
Hier findet man Käse von der Laiterie Charlevoix, darunter den berühmten Cheddar Le 1608, handwerkliche Wurstwaren, regionale Gemüse, Brote der Bäckerei Borderon et Fils, Kräuter und Gewürze aus der Region. Eine außergewöhnliche Schaufensterfront der Landwirtschaft von Quebec.
Der Markt belebt den Raum mit Veranstaltungen, Verkostungen und Begegnungen mit den Handwerkern. Ein Morgen auf dem Markt im Alten Hafen, gefolgt von einem Espresso im Carrera Café: das ist ein perfekter Vormittag in Alt-Quebec.
Markt im Alten Hafen von Quebec
Käse, Wurstwaren, regionale Gemüse und Handwerker aus Quebec unter einem historischen Dach am Flussufer.
J.A. Moisan ist weit mehr als eine Feinkosthandlung. Es ist die älteste Feinkosthandlung Nordamerikas, eine Institution, die die genussvolle Seele von Quebec verkörpert.
Feinkost J.A. Moisan
Gegründet 1871 in der Rue Saint-Jean, sammelt J.A. Moisan jahrzehntelange Geschmackserlebnisse: gereifte Käse, handwerkliche Konserven, Naturweine, seltene Gewürze und Spezialitäten des Alten Kontinents. Eine Zeitreise ins Herz der Oberstadt.
Bäckerei Borderon und Söhne
Das Brot von Quebec par excellence. Borderon et Fils bewahrt ein traditionelles Bäckerhandwerk mit Sauerteigbroten, Feingebäck und saisonalen Kreationen, die auf den besten Tischen der Hauptstadt, darunter auch im Carrera Café, serviert werden.
Jenseits des Alten Hafens bietet die Region Quebec weitere Märkte und Touren für Terroir-Liebhaber.
Markt von Sainte-Foy
Der Markt von Sainte-Foy ist ein ganzjährig aktiver Nahmarkt, geschätzt von Familien und Hobbyköchen. Lokale Produzenten, saisonales Gemüse, Blumen und Stände von Lebensmittelhandwerkern machen diesen Markt zu einem kulinarischen Treffpunkt am linken Ufer.
Chocolaterie Erico
In der Rue Saint-Jean ist die Chocolaterie Erico ein Muss für Kakaoliebhaber. Bean-to-Bar Schokoladen, mit lokalen Gewürzen aromatisierte Ganaches, Sammlertafeln und ein kleines, einzigartiges Schokoladenmuseum. Eine quebecer Institution der feinen Nascherei.
Quebec verfügt über mehrere Feinkostläden und Spezialgeschäfte, die das quebecer und internationale Know-how wertschätzen.
Les Epices de Cru, vertrieben in ausgewählten Feinkostläden von Quebec, bringen eine weltweite Aromavielfalt lokal zugänglich. Gegründet von Reise- und Geschmacksliebhabern, sind ihre Mischungen in den Küchen der großen quebecer Köche unverzichtbar geworden.
Die Molkerei Charlevoix und ihre Käsesorten, insbesondere der Cheddar Le 1608, sind in den besten Feinkostläden von Quebec zu finden. Diese Käsesorten aus dem Terroir von Charlevoix haben eine quebecer Käseidentität geprägt, die weit über die Grenzen der Provinz hinaus anerkannt ist.
Die Bio-Wurstwaren aus Charlevoix vervollständigen dieses Bild: gereifte Schinken, handwerkliche Würste, respektvoll behandelte Hofprodukte. Man findet sie auf den Platten im Carrera Cafe, neben unseren ausgewählten Käsesorten und dem Borderon-Brot.
Vom Markt in die Tasse
Nach einer Stunde Bummeln auf dem Markt im Alten Hafen sind die Sinne wach und der Appetit auch. Besuchen Sie das Carrera Cafe für eine Platte mit Bio-Wurstwaren aus Charlevoix und Käsespezialitäten aus der Region. Mit einem Testa Rossa Espresso oder einem Eiskaffee vom Circuit wird das Frühstück zu einem Moment reiner Präzision, wie eine gelungene Aufwärmrunde.
Im Carrera Cafe arbeiten wir mit den besten lokalen Handwerkern zusammen: Borderon-Brot, Charlevoix-Wurstwaren, ausgewählte Käsesorten. Das quebecer Terroir in einem italienischen Ambiente.
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