Brûlerie Rousseau

150 Jahre Geschichte · Québec

La Brûlerie Rousseau steht für 150 Jahre Röstkunst aus Québec. Gegründet 1874, ist sie eine der ältesten noch aktiven Röstereien Nordamerikas. Ihre Kaffees haben Charakter – einen Charakter, den man schon beim ersten Schluck erkennt.

Ihr Mélange 1867 – Noten von Milchschokolade und Mandel – ist unser Hauskaffee. Der Kaffee, den wir täglich am Tisch servieren, seit der Eröffnung.

Tokad

Präzisionsröstung · Québec

Tokad ist die neue Generation. Ein analytischer Ansatz, millimetergenaue Röstkurven, eine Obsession für Konsistenz von Charge zu Charge. Wie ein Formel-1-Motoreningenieur.

Ihre 4 Kaffees basieren auf einer einfachen Idee: Jede Bohne muss ihre Persönlichkeit ausdrücken. Der Leve-tot weckt dich auf. Der Creme de la creme begleitet dich den ganzen Tag. Konsistenz ist ihr Markenzeichen.

Géogène

Außergewöhnliche Microlots · Québec

Géogène spielt in einer anderen Liga. Microlots, seltene Herkünfte, Verkostungsbeschreibungen, die wie Poesie klingen. Ihr Due E Mezzo ist unser hauseigener Espresso-Standard – ausgewogen, seidig, langanhaltend.

Sie ändern ihre Auswahl regelmäßig je nach verfügbaren Ernten. Das garantiert, dass jeder Besuch bei Carrera Café etwas Neues entdecken lässt.

Was wir suchen

Wie wir unsere Kaffees auswählen

Wir wählen einen Kaffee nicht, weil er beliebt ist. Wir wählen ihn, weil er unseren Test in fünf Kriterien besteht: Rückverfolgbarkeit der Herkunft, Konsistenz von Charge zu Charge, charakteristische Verkostungsnoten, direkte Beziehung zum Röster und Genuss in der Tasse.

Jeder Kaffee auf unserer Karte hat diesen Filter bestanden. Einige haben mehrere Monate gebraucht, um aufgenommen zu werden.

Ihre Auswahl entdecken

Online-Bestellung · Lieferung in Kanada

Alle unsere Partnerkaffees sind in unserem Shop erhältlich. Ganze Bohnen oder gemahlen, im Format 340g oder 227g je nach Sorte.