Das Kaffeejournal
Das Rösten ist der Schritt, bei dem die grüne Kaffeebohne zu dem wird, was wir in unserer Tasse erkennen. Es ist eine komplexe chemische Reaktion – eine Kombination aus Karamellisierung, ...
Lateinamerika dominiert die weltweite Produktion. Brasilien ist der größte Produzent und bietet in der Regel milde, wenig saure Kaffees mit Noten von Haselnuss und Milchschokolade an...
